Dieta macrobiotică - Rețete ușoare și simple de gătit la domiciliu - Gătit la domiciliu
dieta macrobiotică Este mult mai mult decât un mod de a mânca, este o filozofie a vieții care caută să găsească un echilibru fizic și emoțional prin interpretarea legilor naturii din punct de vedere social, spiritual și ecologic.
Pentru cei care au pus bazele acestei filozofii, problemele sociale și de sănătate suferite de oameni sunt direct legate de o nutriție inadecvată, prin urmare, ele pot fi corectate prin proiectarea dietei noastre pe baza nevoilor fiecărei persoane.
Baze pentru o dietă macrobiotică adecvată
biologie
Trebuie să adaptăm nutriția la caracteristicile noastre biologice, în acest sens se poate spune că omul este prin natura sa un animal adaptat să mănânce alimente de origine vegetală, în special legume și cereale. Deși sistemul nostru digestiv poate digera tot felul de alimente, sistemul nostru oral este echipat cu o dentiție pregătită pentru măcinarea și măcinarea boabelor, nu avem colții care sunt tipici animalelor carnivore.
Clima și habitatul
Dieta trebuie să fie în conformitate cu produsele care au fost consumate într-un mod tradițional în locul nostru de origine, deoarece acestea sunt cele mai bine adaptate climatului nostru. De mii de ani, oamenii au consumat legume, cereale și leguminoase și numai în ultimele decenii acest mod de a mânca a fost serios modificat.
Yin și yang
Teoria polarității fenomenelor, inclusiv a alimentelor, este unul dintre pilonii dietei macrobiotice. Pentru macrobiotică, armonia se realizează atunci când echilibrăm acești doi poli.
Liberul arbitru
În macrobiotică putem alege să trăim și să mâncăm așa cum vrem, dar ținând cont întotdeauna că fiecare dintre deciziile noastre are o responsabilitate. Deși nu există alimente interzise, există un criteriu de a mânca într-un mod mai conștient și mai sănătos.