Dieta japonezilor să trăiască mai mult de 100 de ani
Este țara cu cei mai mulți centenari. Metoda Hanasaki trece în revistă stâlpii populațiilor japoneze cu cea mai lungă viață.
Gătitul acasă, chiar și mâncărurile simple, este un obicei care menține populațiile de lungă durată din Japonia.
Viata buna
După infecție, cât durează imunitatea împotriva coronavirusului?
Cum să faci o relație deschisă să funcționeze
Responsabilitățile părinților adolescenților în vremurile Covid-19
Oamenii de știință argentinieni dezvoltă un instrument capabil să măsoare răspunsul imun împotriva oricărui tip de cancer
Cum să știi dacă ești mamă sau tată „comandă dublă”
Este surprinzător să citim laudele modului de viață japonez atunci când auzim în mod constant despre ratele ridicate de sinucidere din această țară, din cauza stresului sporit de muncă. Se numește karoshi, un cuvânt japonez care se referă la decesele cauzate de suprasolicitare.
Dar adevărul este că Japonia este țara din lume cu cea mai lungă speranță de viață (83,7 ani) și cu mai mulți centenari (Sunt înregistrați 65.692). „În regiunea Okinawa nici măcar nu înțeleg cuvântul sinucidere. În orașele mari precum Tokyo sau Osaka este diferit din cauza nivelurilor ridicate de competitivitate și stres, dar există diferențe abisale între unele locuri și altele ”, spune Marcos Cartagena.
„Posibilitățile de a urma dieta mediteraneană în Argentina sunt multe”
Studiază în profunzime cultura japoneză de 16 ani, trăiește în țara soarelui răsărit, este co-fondator CEO al agenției de turism ciudate Discovering Japan și acum tocmai a publicat Sistemul Hanasaki (Platforma actuală), unde revizuiește cu sens cele nouă stâlpi japonezi pentru o viață centenară.
Cartagena se bazează pe stilul celor mai longevive populații japoneze pentru a crea acest sistem (Hanasaki înseamnă „floare care înflorește”) și explică de ce trăiesc atât de mult și se îmbolnăvesc atât de puțin. Și este faptul că insulele Okinawa ocupă cele mai joase locuri în clasamentul bolilor cronice precum diabetul sau cancerul. Ce spune sistemul Hanasaki despre mâncare? Ce mănâncă acești japonezi pentru a rămâne sănătoși mai mult de 100 de ani? Acestea sunt câteva dintre chei.
Hara hachi bu mănâncă fără să se umple.
„Hara hachi bu” sau să nu mănânci până la plin
Traducerea literală a conceptului este „burta la 80%”, adică să nu mănânci până nu ești complet mulțumit. „Pentru japonezi, acel 20% pe care îl mănânci în exces, până când umple până la 100%, este cel care te doare cu adevărat. Dacă rămâi la 80% din capacitatea ta, ai energia de a alerga într-o cursă după ce ai mâncat, dar dacă te umple, organele tale se uzează mai mult, te simți greu, ai probleme cu digestia ... Asta este, potrivit lor în Occident cauzează probleme de obezitate, diabet, probleme cu ficatul ... ”, punctează Cartagena.
Mănâncă lent și mestecă bine
Dacă mesteci corect, stomacul funcționează mai puțin. „Centenarii japonezi mănâncă calm. De când erau mici, copiii japonezi sunt instruiți în aceste concepte: ceva la fel de simplu precum mestecatul bine îți poate oferi ani de viață ”. Este o idee complet complementară cu cea a „hara hachi bu”, deoarece mestecând mai mult te umpli mai mult și mănânci mai puțin.