Dieta isodietică, izolipoproteică Gastronomie; Inc
Suntem alarmați de coperți precum această carte și multe altele, mesajele fiscale privind „cele mai bune diete”, „revoluția anti-obezitate”, „pierde în greutate mâncând”, „nu mănâncă asta”, „capsule minune”. . problemă a supraponderalității sau a obezității, ei nu încetează să aibă încredere în toate dietele care sunt eliberate în căutarea soluției la problema lor și se sperie, deoarece ceea ce pun în pericol este sănătatea lor. Acest lucru vine în cazul unei diete pe care am cunoscut-o astăzi prin acest articol, este vorba despre Dieta isodietică, izolipoproteică, creat de nutriționist Jaime Brugos.
Nu putem face evaluări fără a-i citi lucrarea, dar, potrivit acestui doctor, creșterea supraponderalității și a obezității în populație se datorează unei erori în piramida nutrițională și toate argumentele sale se reflectă în Cartea Isodiet, dietă izolipoproteică. Reamintim că această piramidă, cunoscută și sub numele de piramida alimentară, este o resursă grafică creată în 1992 de către Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA) și actualizată în 2005, care este destinată să servească drept ghid nutrițional, distingând grupele de alimente și indicând consumul zilnic recomandat al fiecăruia dintre ei pentru a avea o dietă echilibrată.
Jaime Brugos explică faptul că eroarea gravă constă în luarea în considerare a carbohidraților ca un nutrient comparabil și echivalent cu proteinele și grăsimile, afirmă că carbohidrații sunt doar combustibil pentru a ne furniza energie și știm deja că, dacă nu este consumat, devine grăsime, iar acest lucru se acumulează ducând la supraponderalitate sau obezitate.
Deasupra acestor rânduri puteți vedea un videoclip al programului valencian „Tant de gust” în care este intervievat Jaime Brugos, el ne spune că a petrecut câțiva ani investigând motivul creșterii supraponderalității și obezității și încheie cu eroarea că se desfășoară de aproximativ 50 de ani în educația nutrițională (slabă) a populației, atacând grăsimile și aprobând carbohidrații din dietă.