Dieta inflamatorie se corelează cu riscul de cancer colorectal CIBERISCIII
Cercetătorii din diferite grupuri CIBERESP au publicat în Nutrients rezultatele unui studiu multicentric care corelează dieta inflamatorie și dieta antioxidantă cu riscul de cancer colorectal și cancer de sân. Cercetarea a fost condusă de Pilar Amiano, cercetător la IIS Biodonostia (IP Ibarluzea) și are ca prim autor Mireia Obón-Santacana de la IDIBELL-ICO. Lucrarea a fost, de asemenea, coordonată de investigatorul principal CIBERESP, Víctor Moreno, șeful grupului de cancer colorectal la IDIBELL și șeful Programului ICO de analiză a datelor oncologice. O parte a studiului a fost realizată datorită finanțării de la Asociația Spaniolă împotriva Cancerului (AECC).
"Am observat o asociere între riscul de a dezvolta cancer colorectal și potențialul inflamator al dietei. Cu alte cuvinte, participanții care urmează o dietă inflamatorie au aproape de două ori riscul de a dezvolta cancer colorectal, care este al patrulea cel mai frecvent la nivel mondial", explică Mireia Obón, cercetător CIBERESP în echipa lui Víctor Moreno. "Pe de altă parte, nu am văzut o creștere semnificativă a riscului de cancer de sân. Prin urmare, va fi necesar să se efectueze mai multe studii pentru a vedea dacă există într-adevăr o corelație cu alți factori", adaugă el.
O dietă inflamatorie se caracterizează, în general, prin consumul de carbohidrați rafinați, carne roșie și procesată și grăsimi saturate sau trans. Într-o dietă antioxidantă, predomină consumul de legume, leguminoase, fructe și nuci. „În acest studiu ne-am concentrat asupra rolului dietei și, în special, asupra potențialului său inflamator și asupra capacității sale antioxidante, deoarece există dovezi că atât inflamația cronică, cât și stresul oxidativ influențează dezvoltarea acestor două tipuri de cancer”, spune Víctor Moreno.