Dieta în cariile dentare
Dieta în cariile dentare.
Dieta joacă un rol cheie în dezvoltarea cariilor dentare. Deși nu există o relație directă între malnutriția proteină-calorie și cariile dentare, deficiența vitaminelor (A, D), a calciului și a fosforului poate provoca modificări în dezvoltarea dinților și întârzierea erupției. Cu toate acestea, există multe studii epidemiologice care corelează consumul de zahăr cu prevalența cavităților și în care este demonstrată o asociere clară între frecvența consumului și aportul dintre mese și cavități. .
Pe de altă parte, există mai multe caracteristici ale alimentelor care le pot influența potențialul cariogenic: concentrația zaharozei, consistența, clarificarea orală, combinația de alimente, secvența și frecvența ingestiei și pH-ul alimentelor.
Frecvența aportului de alimente cariogene, în special între mese, are o relație puternică cu riscul de apariție a cariilor dentare, deoarece favorizează modificările pH-ului și prelungește timpul de eliminare orală, ceea ce crește probabilitatea demineralizării smalțului. În ceea ce privește consistența și eliminarea orală, există mai multe studii care au observat că unele alimente, chiar și cu un conținut ridicat de zahăr, pot avea o solubilitate mai mare și sunt mai rapid eliminate din cavitatea bucală, în timp ce alimentele cu un conținut ridicat de amidon (pâine, cereale), cartofi) pot crește producția de acizi și eliminarea lor din cavitatea bucală este mai lentă.
Deoarece dieta este un factor determinant în dezvoltarea cariilor, trebuie furnizate informații adecvate pacienților. În plus, nu trebuie să uităm că o creștere a nivelului de zaharuri nu va implica doar un risc mai mare de apariție a cariilor, ci și un risc crescut de a suferi de obezitate și, astfel, o predispoziție mai mare la adulți de a suferi boli precum diabetul, bolile cardiovasculare (hipertensiune arterială, colesterol), respirator (apnee, astm), ortopedic (fracturi) și ficat .
Stabilirea îngrijirii dentare de la vârsta de 12 luni a copilului, constituie una dintre cele mai adecvate strategii preventive împotriva cariilor, inclusiv recomandări dietetice și instrucțiuni cu privire la modul de efectuare a unei igiene orale corecte de la erupția primilor dinți temporari. Controlul dietei va influența nu numai sănătatea bucală, ci și sănătatea generală a copilului.
Studiile epidemiologice arată că laptele uman și alăptarea la copii promovează dezvoltarea fizică și nutrițională și au beneficii psihologice, sociale, economice și de mediu, reducând în același timp riscul de a suferi un număr semnificativ de boli cronice și acute. Astfel, alăptarea și, ca atare, laptele matern numai, nu este cariogenă. Cu toate acestea, mai multe studii au arătat că, în combinație cu alți carbohidrați sau administrat cu o frecvență ridicată noaptea sau la cererea copilului, acesta este asociat cu cariile timpurii la copii. Carii care se dezvoltă de îndată ce erupția dintelui, pe suprafețe netede, progresează rapid, având un impact în mare măsură distructiv asupra dentiției. Din același motiv este necesar să se evite utilizarea frecventă a sticlei cu sucuri sau carbohidrați. Poate fi folosit cu apă, de exemplu, folosind-o ca element calmant, mai degrabă decât nutritiv.