Dieta fără histamină; Hummus de cartofi dulci și linte de corali

histamină

Histaminoza m-a determinat să descopăr sau să redescopăr alimente la care nici măcar nu mă gândeam să mănânc până acum, precum cartofi dulci, sfeclă, varză de Bruxelles, rodie ... Nu este că nu mi-au plăcut, este că mi-a ajuns varietatea care era în dieta mea și le-a ignorat. Toamna aceasta am redescoperit multe dintre ele și mi-au plăcut foarte mult. Deci, după cum se spune zicala: Fiecare nor are contur de argint.

Acest hummus este o opțiune foarte bună fără histamină toamna, pentru a varia de la nautul tipic (delicios, de altfel).

INGREDIENTE

  • 100g linte de corali
  • 1 ceapă de primăvară
  • 250g piure de cartofi dulci
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 1/2 linguriță ghimbir proaspăt
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 linguriță pudră de curcuma
  • 1 lingură de tahine
  • Coriandru proaspăt pentru garnitură