Dieta fără gluten pentru a îmbunătăți performanța sportivă

Analizăm ce este glutenul, principalele sale simptome, în ce produse se găsește și posibilele consecințe pe care aportul său le poate provoca persoanelor care tolerează glutenul să evalueze cu adevărat dacă acționează pentru a ne ajuta să progresăm ca alergători populari

Cu ocazia Ziua internațională pentru celiaci, 27 mai, punem pe masă un subiect interesant de Nutriție sportivă la fel ca și dieta fără gluten pentru sportivi, care au devenit la modă pentru sportivii de elită. Cel mai notoriu caz este cel al Jucătorul de tenis sârb Novak Djokovic, că prin aceasta schimbarea obiceiului alimentar a realizat îmbunătățiți-vă performanța.

Înainte de a detalia detaliile pe care le intoleranta la gluten, și chiar, mergând puțin mai departe, beneficiile pe care acest tip de dietă le poate oferi sportivilor care nu sunt celiaci, este convenabil să definiți ce este glutenul și în ce produse din coșul nostru de cumpărături îl putem găsi.

îmbunătăți

Ce produse îl conțin?

Glutenul nu este altceva decât o proteină, care este conținută în cereale precum lspelta, grâu, orz sau secară, printre alții. Și această proteină este de obicei utilizată astfel încât aluatul de făină are mai multă elasticitate, și, prin urmare, pâinea este mai pufoasă.

În acest fel, persoanele cu boală celiacă suferă boala intestinala cronica si comuna, derivat din malabsorbția alimentelor cu gluten. Ingerând aceste alimente, celiacul este expus la deteriorarea progresivă a vilozităților intestinului.