Dieta fără gluten, noua modă printre non-celiaci

Cererea crescândă de alimente fără gluten pe piață ar putea indica o creștere a bolii celiace în populație. Dar un nou studiu, publicat săptămâna aceasta în jurnal JAMA Medicină internă, neagă această relație.

gluten

Rezultatele, care analizează datele din sondajele naționale de sănătate și nutriție din SUA (NHANES) din 2009 până în 2014, arată că prevalența bolii celiace în populație a rămas constantă, în timp ce tot mai mulți oameni mănâncă fără gluten.

Dintre 22.278 de persoane cu vârsta peste șase ani care au participat la sondaje, 106 persoane (0,69%) au avut un diagnostic de boală celiacă și 213 (1,08%) au menținut o dietă fără gluten, chiar dacă nu au suferit patologia.

Potrivit autorilor, conduși de Hyun-Seok Kim, cercetător la Școala de Medicină Rutgers din New Jersey, „aceste numere pot fi extrapolate la întreaga țară, deci există aproximativ 1,76 milioane de persoane cu boală celiacă și 2, 7 milioane de oameni din SUA care aderă la o dietă fără gluten, în ciuda faptului că nu au fost diagnosticați ".