Dieta fără gluten, cum să mănânci iraide; Laboratorul de gătit
Dieta fara gluten
Cum putem mânca dacă suferim de intoleranță la gluten sau boală celiacă.
Dieta dvs. poate fi modificată dacă sunteți diagnosticat cu boală celiacă sau aveți un tip de intoleranță la gluten.
Poți avea o dietă fără gluten, astăzi există multe resurse și trucuri sănătoase pe care le poți încorpora în dieta ta.
Nu vă speriați, dacă nu știți ce să faceți cu privire la alimentele pe care le puteți și nu le puteți consuma (care nu conțin gluten) țineți cont de aceste sfaturi (pot fi foarte utile).
Boala celiacă este o boală care afectează tot mai mulți oameni.
Este o inflamație a intestinului subțire care provoacă deteriorarea întregii căptușeli. Pe lângă simptomele flatulenței, indispozițiilor, intoleranțelor la alte produse care nu sunt gluten, acesta prezintă un altul poate mai grav: absorbția slabă a vitaminelor și a mineralelor, care poate avea consecințe pe termen lung asupra organismului.
Ani în care au abuzat de gluten, zahăr și alți carbohidrați rafinați, o dietă săracă în legume și un stil de viață stresant le-ar fi putut afecta.
Putem îmbunătăți starea intestinului nostru, cu produse naturale și antiinflamatoare.
Adevărul este că în urmă cu câțiva ani era o problemă pentru persoanele care sufereau de ea, produsele potrivite pentru celiaci erau foarte limitate și costisitoare. Astăzi, varietatea este mult mai largă, dar pot apărea anumite îndoieli, cum ar fi calitatea și puritatea făinurilor care ne sunt vândute, multe dintre ele foarte procesate și pline de substanțe chimice.
Să ne oprim la acești doi stâlpi menționați anterior.
Absorbţie
Această lipsă de absorbție a nutrienților se datorează inflamației intestinale și atrofiei vilozităților intestinale, ale căror simptome pot apărea în mai multe moduri: