Dieta Dieta sănătoasă, o prioritate pentru toți, dar inaccesibilă pentru mulți
Ziua Mondială a Sănătății
Astăzi, în deplină sărbătoare a acestei date, pandemia Covid-19 a întrerupt toate planurile. Chiar și așa, nu trebuie trecut cu vederea faptul că calitatea a ceea ce mâncăm este decisivă în promovarea sau prevenirea multor boli
Organizația Mondială a Sănătății își comemorează astăzi Ziua Mondială a Sănătății, un eveniment care se concentrează în fiecare an pe un aspect relevant. În această ediție, accentul este pus pe asistentele și moașele, care „sunt în fruntea luptei împotriva Covid-19”, pandemia care a concentrat atenția tuturor activităților mondiale.
Dar mâncarea este o altă problemă prioritară pentru cea mai înaltă autoritate în domeniul sănătății, care atribuie mai mult de jumătate din povara morbidității și mortalității situațiilor derivate din alimente, atât din cauza excesului, cât și a lipsei de hrană.
„Marea revoluție alimentară și mondială a transformat direct alimentele într-o marfă în plus”
Nevoia de a promova strategii care favorizează accesul la un dieta sanatoasa Cea mai mare parte a populației se află în germenul Food Justice, o organizație care s-a născut acum trei decenii la Universitatea din Barcelona. A lui prioritatea este promovarea producției locale, influențează politicile publice și promovează campaniile cetățenilor care promovează schimbările sociale, în special în zonele mai defavorizate.
Directorul său, Javier Guzmán, explică A hrani că „în ultimii 30 de ani a avut loc o mare revoluție alimentară și mondială, care a transformat în mod direct alimentele într-o altă marfă și a generat o putere extraordinară în mâinile marilor companii”, ambele mijloace (semințe, substanțe chimice etc.), precum și produsele finale. Rezultatul este „mâncare mai ieftină prelucrate și creșterea costului alimentelor proaspete și naturale”, Susține El.
Mâncare sub lupă
În urmă cu trei ani, Justicia Alimentaria a lansat campania Poison pentru a deschide dezbatere publică pe alimentație nesănătoasă, în care este pus sub lupă din calitatea alimentelor, meniuri școlare și consum excesiv de alimente. Un studiu realizat în timpul campaniei a constatat că 44% din populație Spaniola nu are venituri suficiente pentru a plăti pentru o dietă sănătoasă. „Nu vorbim nici măcar despre o dietă ecologică sau locală, pur și simplu una care respectă piramida alimentară”, subliniază Guzmán.