Dieta de spital - LA NACION
Studiile preliminare ale Asociației Argentine de Nutriție Enterală și Parenterală indică faptul că mai mult de 50% dintre persoanele spitalizate suferă de malnutriție
De câteva decenii, cercetătorii s-au preocupat de malnutriție, ca una dintre fețele ascunse ale rezultatelor terapeutice slabe. Motivul este - credeți sau nu - faptul că ratele de malnutriție din spitale (private sau publice), fie că au resurse elementare sau de prim nivel, ating cifre alarmante și compromit recuperarea pacienților. Studiile efectuate în Statele Unite indică stări moderate și severe de malnutriție la până la 40% dintre pacienții spitalizați.
"Știm că majoritatea bolilor au un impact asupra stării nutriționale a oamenilor. Dacă adăugăm la aceasta incapacitatea de a mânca alimente, ambele lucruri îmbunătățesc și deteriorează starea generală a pacientului", explică dr. Gustavo Klieger, nutriționist, expert în medicină critică. (terapie intensivă) și membru al Asociației Argentine de Nutriție Enterală și Parenterală.
„Apoi”, continuă el, „găsim pacienți care au cerințe nutriționale mai mari decât în mod normal, dar mănâncă mai puține alimente, așa că încep să-și consume propriile rezerve: pierd mușchi, se simt mai obosiți, își deteriorează capacitatea de regenerare a țesuturilor și imunitatea lor Acest lucru duce la complicații, mai multe zile de spitalizare, costuri mai mari ale medicamentelor și o deces mai timpuriu.
Dar, cum este posibil ca tocmai în centrele destinate restabilirii sănătății, starea nutrițională a internatilor să fie neglijată? Klieger răspunde cu un exemplu: pacienții care rămân în unități de terapie intensivă sunt supuși unei serii de studii în care, în general, sunt conectați la dispozitive pentru a-și păstra funcțiile organice. Un astfel de afișaj ascunde alte elemente de sprijin, cum ar fi suportul nutrițional. Paradoxal, în aceste situații corpul suferă o cheltuială uriașă de calorii pentru a rămâne în viață și pentru a repara ceea ce este deteriorat.
S-a dovedit că cu cât un pacient este mai mult internat în spital, cu atât pleacă mai mult subnutriți. În locurile de spitalizare, nu există control asupra faptului dacă pacientul mănâncă alimentele care i-au fost furnizate. Cântarele care se află în secții sunt rareori utilizate și în dosarele medicale ale deținuților nu includ de obicei evoluția greutății corporale.
Ser care nu se hrănește
„Fiecare dintre noi are o rezervă de energie care poate fi utilizată rapid, carbohidrați, dar care durează doar câteva ore", explică Klieger. „În situații critice, utilizarea rezervelor de grăsime devine complicată. Apoi corpul nostru folosește rapid proteinele din mușchii și viscerele pe care le descompuneți pentru a sintetiza noi proteine și a genera combustibil, totul în detrimentul deteriorării ulterioare ", spune Klieger.