DIETA DE ELIMINARE
Bun. Ei bine, în sfârșit, a venit timpul să vă scriu despre cel mai întrebat subiect din rețelele mele din ultimele zile, sper să-l citiți cu mare responsabilitate și că, dacă vă atrage atenția, căutați un specialist care să vă ducă pe această cale minunată de descoperire de sine. Acest articol va fi doar prima parte, deoarece aș dori să vă povestesc despre experiența mea deplină în implementarea a două diete de eliminare, ambele cu obiective complet diferite.
Bineînțeles că trebuie să existe o poveste înainte de a ajunge aici, aproximativ în octombrie 2019 am început să mă trezesc cu dureri de cap severe (ceva ce nu este deloc obișnuit în mine) care au dispărut complet sau și-au scăzut intensitatea atunci când fac sport. Mai mult, m-am simțit foarte obosit, somnoros, anxios și uneori trist și iritabil (fără niciun motiv să fiu), așa că am decis să caut de ce am simțit toate acestea, pentru că, dacă nu m-aș fi simțit niciodată în siguranță, corpul meu manifesta ceva; nici un disconfort, afecțiune, simptom sau afecțiune în corpul nostru nu este „normal”, cu excepția cazului în care suntem diagnosticați, ar trebui să încetăm normalizarea unei cefalee, gastrite, colon inflamat, dureri articulare și atâtea alte lucruri cu care ne-am obișnuit viaţă. Corpul nostru este un sistem care funcționează perfect chiar și uneori depunând eforturi enorme cu resursele pe care ni le oferim prin hrană, mișcare și practici spirituale.
Revenind la subiect, am vizitat diferiți specialiști și am făcut mai mulți și toate rezultatele au fost „normale”, nimic ciudat sau nou, așa că am decis să o vizitez pe dr. Pilar Restrepo, medicul meu funcțional și pe care am vizitat-o anterior cu mai multe interese educaționale decât sănătatea, știam deja de existența acestui tip de dietă și știam că ea ar putea fi ghidul meu pentru ao realiza într-un mod sigur și responsabil.
De ce o dietă de eliminare?
Unele simptome sau afecțiuni care nu au răspuns bine la tratamentele convenționale se pot îmbunătăți dramatic după urmarea unei diete de eliminare. Aceste afecțiuni includ probleme digestive, dureri de cap, sinuzită cronică, oboseală, depresie, modificări ale dispoziției, probleme ale pielii și alergii, dureri articulare, astm, creștere în greutate etc. Nu ne imaginăm marea legătură care există între ceea ce mâncăm și simptomele noastre până nu eliminăm un aliment. De aceea, dieta de eliminare suspendă consumul de alimente care cel mai frecvent pot induce aceste tipuri de simptome și o face timp de cel puțin 21 de zile pentru a elimina anumiți anticorpi care sunt produși în organism ca răspuns inflamator la stimulii nocivi ai alimentelor sau aditivi (numiți sensibilitate la alimente, nu alergii) care trebuie reintroduse unul câte unul la fiecare trei până la patru zile, astfel încât să putem identifica ce alimente ar putea provoca sau perpetua simptomele fizice, emoționale sau mentale.