Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați previne și inversează îmbătrânirea creierului
Un studiu folosind neuroimagistica condus de profesor și autorul principal Lilianne R. Mujica-Parodi, Doctorat de la Universitatea Stony Brook (New York) și publicat în PNAS, dezvăluie că modificările neurobiologice asociate îmbătrânirii pot fi văzute la o vârstă mult mai tânără decât s-ar fi așteptat, deja la sfârșitul anilor 40. Cu toate acestea, studiul de asemenea sugerează că acest proces poate fi prevenit sau inversat pe baza schimbărilor în alimentație, care implică minimizarea consumului de carbohidrați simpli.
Pentru a înțelege mai bine modul în care dieta influențează îmbătrânirea creierului, echipa de cercetare s-a concentrat asupra perioadei presimptomatice în care prevenirea poate fi cea mai eficientă. În articolul intitulat „Dieta modulează stabilitatea rețelei cerebrale, un biomarker pentru îmbătrânirea creierului la adulții tineri”, au demonstrat, folosind seturi de date de neuroimagistică pe scară largă, că comunicarea funcțională între regiunile creierului este destabilizată odată cu vârsta, de obicei la sfârșitul anului Anii 40 și această destabilizare se corelează cu o cunoaștere mai slabă și se accelerează cu rezistența la insulină.
Apoi, experimentele vizate au arătat că acest biomarker pentru îmbătrânirea creierului este modulat în mod fiabil cu consumul de surse de energie diferite în alimente: glucoză scade și cetone crește stabilitatea rețelelor cerebrale. Acest efect a fost repetat atât prin modificările totale ale dietei, cât și după ce ați băut un supliment caloric specific combinat.
„Ceea ce am găsit cu aceste experimente oferă atât vești proaste, cât și vești bune”, spune Mujica-Parodi, profesor la Departamentul de Inginerie Biomedică la Facultatea de Inginerie și Științe Aplicate, Facultatea de Medicină Renașterea de la Universitatea Stony Brook și membru al facultății la Centrul Laufer pentru Biologie Fizică și Cantitativă. Vestea proasta este ca vedem primele semne ale imbatranirii creierului mult mai devreme decat se credea anterior. Cu toate acestea, vestea bună este că putem preveni sau inversa aceste efecte cu ajutorul dietei, atenuând impactul invaziei hipometabolismului prin schimbul de glucoză pentru cetone ca combustibil pentru neuroni. ".
Ceea ce au descoperit cercetătorii, folosind neuroimagistica creierului, este că de la început există un eșec în comunicarea între regiunile creierului („stabilitatea rețelei”).
„Credem că, pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, creierul lor începe să piardă capacitatea de a metaboliza în mod eficient glucoza, determinând neuronii să moară de foame și rețelele creierului să se destabilizeze”, spune Mujica-Parodi. „Prin urmare, am testat dacă oferirea creierului o sursă de combustibil mai eficientă, sub formă de cetone, fie prin urmarea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau prin administrarea de suplimente cetonice, ar putea oferi creierului o energie crescută. Chiar și la persoanele mai tinere, această energie suplimentară are ca rezultat rețele cerebrale mai stabilizate ".