Dieta cu acid uric
Atât cauzele genetice, cât și obiceiurile alimentare actuale fac ca această problemă de sănătate să fie din ce în ce mai frecventă, în acest articol vă oferim cele mai importante detalii, astfel încât să puteți controla boala.
Ce este hiperucemia sau acidul uric ridicat?
Acidul uric este un compus chimic care este generat în mod natural în corpul nostru (factori endogeni), printr-un proces de degradare a purinelor. Sau purinele pot pătrunde în organism și prin alimente care le conțin (factori exogeni).
Corpul nostru va folosi o parte din aceste purine, rezultând restaurarea celulelor, în timp ce altele vor fi aruncate prin urină, deja sub formă de acid uric.
Problema apare atunci când cantitatea de purine pe care o generează corpul și cele pe care le consumăm împreună cu mâncarea este atât de mare încât nu pot fi eliminate din sistemul nostru, provocând probleme de sănătate care pot deveni grave.
Excesul de acid uric din sistemul nostru generează în principal pietre la rinichi și boala cunoscută sub numele de „gută”, în plus față de tensiunea arterială crescută în unele cazuri. Guta este foarte dureroasă, se simte ca o arsură în interiorul corpului, cea mai populară este în degetul mare, dar poate apărea și în alte articulații, genunchi sau alte degete.
Acumularea de acid uric în sânge trebuie să fie între 2 și 4 mg la 100 ml de sânge, cu limite acceptabile de până la 6,8 mg la bărbați. Adevărata problemă apare atunci când această limită este depășită, provocând hiperuricemie.
Alimente permise cu acid uric crescut
Când suferiți de hiperuricemie sau exces de acid uric în sânge, capacitatea organismului nostru de a-l elimina este foarte slabă, dar există alimente care ar trebui consumate, deoarece acestea ajută la valorificarea pH-ului urinei la niveluri sănătoase. Acesta este motivul pentru care dieta celor cu hiperuricemie trebuie să se schimbe până când totul se normalizează.
Dacă reușim să neutralizăm pH-ul urinei sau să-l facem mai alcalin, vom multiplica capacitatea de eliminare a acidului uric a corpului cu 10 (este util să măsurăm acidul uric folosind benzi de pH).
Alimentele recomandate să fie consumate sunt legume, legume, cartofi, pâine, ouă, ulei de măsline extra virgin, nuci, lactate degresate și fructe, afine, kiwi, mango, pepene verde, căpșuni, mandarine, pepene galben, ananas sau cireșe. Se recomandă reducerea consumului de fructe la 1 porție (150 de grame) pe zi și moderarea consumului de roșii (deoarece este un fruct și nu o legumă, așa cum se crede în mod normal).
Limitarea consumului de fructe la o bucată pe zi tinde să atragă multă atenție, dar odată ce fructoza este asimilată de organism, aceasta este metabolizată în xantină, o purină care va deveni în cele din urmă acid uric. Din acest motiv, se recomandă să consumați doar 1 bucată de fruct pe zi și să le alegeți pe cele care conțin cea mai mică cantitate de fructoză.
Alimente al căror consum ar trebui să fie moderat
Există unele alimente care pot fi consumate dacă aveți niveluri ridicate de acid uric în sânge, dar nu este recomandat să le abuzați. Deși nu afectează organismul la fel de mult, pot face acest lucru dacă sunt consumate în cantități mari.