Dieta celiacă, rețetă de paste cu legume, nuci de pin și măsline Lasrecetasdelchef
Dieta fără gluten nu trebuie să fie o dietă restrictivă și să renunțe la a mânca totul.
Mai mult, a celiac poate menține o dietă complet echilibrată și variată.
Desigur, ținând cont întotdeauna de cantitățile și sursele de carbohidrați.
Nu puteți mânca grâu, orz, ovăz sau secară, dar puteți mânca cereale fără gluten, legume, leguminoase, pește, fructe, legume și ulei de măsline.
Hrana pentru celiaci
Alimente precum cereale sau tuberculi: orez, porumb, hrișcă, cartofi și mei. Dar rețineți că cerealele și derivații acestora trebuie combinate cu leguminoase astfel încât nevoile nutriționale să poată fi satisfăcute și să poată captura toți aminoacizii esențiali de care organismul are nevoie. Ne referim la alimente precum fursecuri, pâine, paste... fără gluten. Puteți face 2 sau 4 porții pe zi.
Apoi sunt legume si fructe, care sunt, de asemenea, foarte importante în dieta unui celiac. Acestea oferă o mulțime de fibre și vitamine și de aceea este bine să mâncați alimente de genul roșii, morcovi, ardei grași, caise, pepeni, citrice, kiwi, căpșuni… Este recomandat să fie ingerate de 3 până la 5 pe zi.
produse lactate precum iaurturile sau brânzanu poate lipsi în dieta celiacă. Sunt o sursă excelentă de calciu, proteine, vitamine și aminoacizi esențiali. Desigur, mai bine să le alegeți pe cele cu conținut scăzut de grăsimi. Cu o porție sau două pe zi este suficient.