Dieta care ucide totul

Numărul 3 al revistei Muy Interesting (martie 2020) ne prezintă o panoramă foarte brută în ceea ce privește mâncarea la nivel mondial, pe care o definește ca o „dietă ucigașă”. Aflați detalii șocante despre cum terminăm planeta în fiecare mușcătură, dar și despre faptul că soluția depinde de obiceiurile noastre de consum.

totul

Defrișări, pierderea biodiversității, epuizarea resurselor, accelerarea schimbărilor climatice. Toate acestea vin cu fiecare mușcătură a poftei carnivore.

Da, sistemul nostru alimentar, insistent pe devorarea cărnii, eliberează puțin mai mult de un sfert din gazele cu efect de seră (GES) care încălzesc planeta și provoacă criza climatică.

Deși întregul proces de a ne hrăni alimentele, există diete și procese care ar putea fi mai poluante decât altele. Un studiu realizat de Joseph Poore și Thomas Nemecek în 2018, arată cum ldietele fără produse animale pot fi mai ecologice decât oricare alta. Este chiar mai benefic decât cumpărarea de ouă, lapte și carne ecologice și durabile.

Trebuie făcute schimbări drastice dacă trebuie hrăniți din ce în ce mai mulți oameni fără a distruge mediul. Institutul Mondial de Resurse

Date neprelucrate

  • carne, acvacultură, ouă și produse lactate a consuma 83% din terenurile agricole ale lumii. Ei sunt, de asemenea, responsabili pentru 60% din emisiile de GES.
  • Doar generați 100 de grame de proteine ​​animale au o amprentă ecologică de 15 kg de CO2 și necesită în medie 370 m² de teren pe an.
  • În ciuda costului său ridicat de mediu, nimic din toate acestea nu este suficient. Produsele de origine animală furnizează doar 37% din proteine ​​și 18% din caloriile care susțin dieta noastră.
  • Carnea este de 100 de ori mai poluantă decât leguminoasele. O vacă are nevoie de 10 kg de furaje pentru a câștiga 1 kg de greutate. Alimentele vor avea nevoie de apă, sol și îngrășăminte pentru a crește.
  • Sectorul zootehnic generează Cu 18% mai multe gaze cu efect de seră decât transportul (FAO).
  • 20% din pajiștile lumii și mai mult de 70% dintre cele găsite în zonele uscate, au fost deteriorate de creșterea castigat, „Una dintre forțele motrice ale defrișări, care determină dispariția multor specii de animale și plante în fiecare an. " (FAO)