Dieta Atkins, sigură

MADRID .- Dietele malignizate cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea să nu fie atât de periculoase pentru inimă până la urmă. Un studiu publicat în „New England” tocmai a constatat că o dietă care reduce cantitatea acestor substanțe nutritive și bogată în grăsimi și proteine nu crește riscul coronarian.

Deși majoritatea dieteticienilor recomandă faptul că cea mai bună dietă pentru controlul greutății este o dietă bogată în carbohidrați (pâine, paste, cereale.) Și săracă în grăsimi și proteine, numeroase regimuri bazate pe strategia opusă (ceva de genul: „fără pâine, dar toată slănina pe care o vrei”) au devenit foarte populare, mai ales datorită atribuirii a nenumărate vedete multora dintre ele.

Doi dintre cei mai cunoscuți sunt dieta radicală Atkins (un best seller din anii 70), care interzice toate tipurile de carbohidrați, sau dieta Zone („Zona”), care modifică radical piramida clasică a alimentelor pentru a reduce și cantitatea de acești nutrienți.

În ultimii ani, studiile științifice au văzut că acest tip de strategie Da, poate fi eficient pentru a pierde în greutate, dar rămâne de văzut dacă este sigur. Prin creșterea cantității de grăsime, părea destul de probabil ca nivelul colesterolului să crească și riscul coronarian să crească. Studiul publicat acum de „New England” răspunde la această întrebare, analizând datele a peste 82.000 de femei, toate acestea participând la un mare studiu epidemiologic (Nurses 'Health Study), care timp de 20 de ani și-au raportat periodic ghidurile alimentare.

Apoi, autorii, epidemiologii și nutriționiștii de la Școala de Sănătate Publică din Harvard (SUA), au cumpărat problemele coronariene (infarct miocardic non-fatal sau deces din probleme cardiace) pe care le-au suferit participanții în acea perioadă cu tipul lor de dietă, în funcție de cantitatea de carbohidrați, grăsimi și proteine ingerate).