Dieta „anticancerigenă”, înșelătorie asigurată BuenaVida EL PA; S
Dieta alcalină (cea cu apă de lămâie) promite să „curețe” corpul și să fie un antidot împotriva tumorilor. Vă spunem ce este adevărat
De la anghinare, sandviș, bere, ananas ... Lista dietelor este aproape nesfârșită și alegerea celei mai eficiente poate deveni o sarcină la fel de complexă ca și confruntarea cu una dintre provocările matematice ale mileniului. Trucul pentru a nu ceda este simplificarea (așa cum am fost învățați la școală să rezolvăm probleme), ceea ce a fost transferat în universul dietelor echivalează cu două principii fundamentale: aproape toate aceste planuri de masă nu au dovezi științifice care să le susțină și una care se demodează este echivalentă cu viteza luminii. Așteptați, așa că de ce dieta alcalină a atras atenția personalului încă din secolul al XX-lea? Este un succes?
Această știință pe care se bazează importanța echilibrului acido-bazic în corpul nostru este unul dintre pilonii pe care americanul Richard O. Young, autorul The pH Miracle (2002), a construit o afacere înfloritoare, cu o monografie inclusă, situată în California. Cu toate acestea, a fost criticat de comunitatea științifică internațională și de procesul ocazional în instanță. Concepte precum „curățarea corpului cu alimente”, pe care acest medic le ridică, nu sunt foarte riguroase. „Nu suntem piscine, ci oameni. Și, din fericire, avem organe, cum ar fi rinichii sau ficatul, care funcționează pentru a ne filtra și menține corpul așa cum ar trebui ", a declarat pentru BuenaVida nutriționistul Aitor Sánchez, autorul Dietei mele limpe. Rubén Bravo, directorul Departamentului de Nutriție al Institutului Medical de Obezitate, susține că Richard O. Young, guru al dietei alcaline, oferă și speranțe false cu privire la anumite boli, „și acest lucru nu este etic din punctul de vedere al sănătății profesional".
Susținerea că „dieta alcalină garantează că pH-ul sângelui este optim” este prima mare greșeală indicată de detractorii săi. „PH-ul sângelui este păstrat în limite foarte înguste și corpul nostru are sisteme de reglare a echilibrului acido-bazic, astfel încât să nu apară nici acidoză (pH mai mic de 7,35), nici alcaloză (pH mai mare de 7,45). ar reprezenta o amenințare semnificativă pentru sănătatea umană ”, explică endocrinologul Nieves Palacios, de la Centrul de Medicină Sportivă al Agenției Spaniole pentru Protecția Sănătății în Sport (AEPSAD). Prin urmare, încercarea de a modifica pH-ul sângelui prin dietă este nerealistă. Ce se poate face este alcalinizarea sau acidificarea urinei, de exemplu, prin dietă sau cu medicamente (sub supraveghere medicală, este o practică obișnuită tratarea calculilor renali și a altor afecțiuni ale sistemului urinar).