Dieta alcalinizantă vs.
În zilele noastre, tendința în țările dezvoltate este de a urma o dietă „acidă” sau care face ca organismul nostru să aibă tendința de a ajunge la vârfuri sau la vârfuri de acidoză, când ceea ce este de dorit și sănătos, potrivit unor experți, este că dieta păstrează un echilibru corect alcalin acid.
Prin urmare, nu este vorba de a mânca numai alimente considerate alcaline în comparație cu acizii, ci că, în ansamblu, acestea sunt compensate și, prin aceasta, corpul nostru nu suferă decompensări în acest sens. Există alimente care sunt practic deja compensate, cum ar fi leguminoasele și există altele pe care trebuie să le combinăm astfel încât întregul rezultat echilibrat și asimilarea lor de către corpul nostru să fie mai eficiente, cum ar fi, de exemplu, alimentele care furnizează fier, se combină le cu cele care asigură vitamina C pentru a spori asimilarea acestui lucru sau, trebuie să știm că vitamina D crește absorbția calciului în intestin, astfel încât consumul de alimente care îl conțin precum uleiuri de pește, somon, sardine, ouă, printre altele și expunerea la lumina soarelui, vor fi opțiuni bune pentru ca acesta să fie prezent la niveluri normale și să promoveze utilizarea calciului.
De exemplu, zahărul alb, pâinea albă, sarea de masă rafinată, nu contribuie sau au fost dezbrăcate de mineralele lor și atunci când sunt consumate în exces, cum ar fi băuturile carbogazoase, organismul este forțat să le neutralizeze, prin respirație, rinichi sau cu rezervele minerale ale corpului nostru, cum ar fi calciul din oase, dacă nu ajunge suficient în dieta noastră zilnică. asimilate corect, până la urmă ajung să producă deficiențe care pot aduce probleme și boli atât de frecvente astăzi, unele dintre ele considerate epidemice. Starea noastră mentală care influențează nivelul hormonal (stres, anxietate etc.) ne poate face, de asemenea, să tindem la acidoză.
Prin urmare, unul dintre cele mai importante echilibre din corpul nostru este menținerea PH-ului sângelui nostru într-un interval corect (ușor alcalin între 7.35 și 7.45) fiind ceva de bază pentru a ne menține sănătoși și chiar dacă am ieși din acest interval din cauza unui exces de acidoză sau alcalinitate am muri. Problema este când corpul nostru trebuie să lucreze din greu pentru a menține acest echilibru. Pentru aceasta, corpul nostru are în principal 3 mecanisme de reglare a acestuia:
- Tampoane sau amortizoare: În fluidele noastre corporale (atât extra cât și intracelulare) avem tampoane care amortizează modificările de aciditate. Aceste tampoane au două componente, acid și alcalin, pentru a regla un posibil exces de oricare dintre ele. Când PH-ul sângelui nostru este acidificat, primul mecanism și unul dintre cele mai rapide acțiuni, aproape instantanee, este să folosim calciul din oasele noastre pentru a neutraliza acizii. Ca și calciul din oase, magneziul din mușchi este, de asemenea, utilizat pentru a neutraliza acidul. Corpul nu ezită să sacrifice minerale valoroase din alte părți ale corpului nostru și pentru alte funcții atunci când este prioritar să supraviețuim.
- Sistemul respirator: Plămânii sunt responsabili pentru eliminarea acizilor volatili, cum ar fi CO2, generat parțial de tampoane.
- Sistemul renal: Rinichii elimină acizii nevolatili, cum ar fi sulfuric sau fosforic prin urină.