Dezvoltarea și aplicarea unui nou program de educație alimentară culinară la școlari din România

Dezvoltarea și aplicarea unui nou program de educație nutrițională culinară la școlarii din Madrid

  • Autori:Nur Al Ali
  • Directorii tezei:Andrés Arriaga Arrizabalaga (dir. Tes.), Margarita Rubio Alonso (codirer. Tes.)
  • Citind: La Universitatea Europeană din Madrid (Spania) în 2017
  • Idiom: Spaniolă
  • Subiecte:
    • Stiinte Medicale
      • Științele nutriției
  • Link-uri
    • Teză în acces liber în: TESEO
  • rezumat

    • Există multe boli cronice legate de o calitate slabă a alimentelor și de obiceiuri inadecvate. Obezitatea, anorexia nervoasă sau diabetul - printre altele - ating rate de prevalență în creștere, motiv pentru care situația obligă să caute și să certifice soluții care să le atenueze efectele pentru a stabili obiceiuri alimentare bune și pentru a îmbunătăți sănătatea populației. Educația este postulată drept cel mai eficient instrument pentru atingerea acestor scopuri. În ultima perioadă, germinează o variantă a educației nutriționale care a fost aplicată în mod tradițional copiilor; Este vorba despre educația nutrițională culinară care are, ca strategie educațională primară, promovarea abilităților culinare; adică instruire la fața locului în tehnici de gătit și manipulare a alimentelor. Aparent, impactul pe care o simplă explicație a celor mai adecvate alimente și comportamente îl are asupra copiilor nu este suficient de puternic și, pentru a promova o schimbare mai profundă a sistemelor lor cognitive și a genera obiceiuri mai stabile pentru maturitate, face manipularea efectivă a alimentelor mai relevante însoțite de explicații teoretice.

      program