„Detoxifierea” alimentează ficatul dvs. nu are nevoie de ele
După o perioadă de mese gigantice, cea mai recentă tendință în alimentație este curățarea, bazată pe purificarea corpului. La Sinc am consultat specialiști în nutriție cu privire la eficacitatea acesteia și toți sunt de acord că este vorba de marketing pur. Nu există dovezi științifice că organismul are nevoie de ajutor extern pentru a se „curăța”. Și avertizează asupra riscurilor sale: consumul de suplimente fără supravegherea sănătății poate duce la modificări metabolice grave.
Marea majoritate a dietelor de detoxifiere variază de la perioadele de post total la regimuri pe bază de bulion, fructe și legume, inclusiv unele dintre acestea folosind laxative, diuretice și suplimente pe bază de plante./Wikipedia
Mersul la sală, renunțarea la fumat sau pierderea celor două kilograme pe care le-am câștigat de Crăciun sunt unele dintre cele mai comune rezoluții de Anul Nou în societatea occidentală. Problema este de obicei că aceste obiective trebuie atinse cu ușurință și, dacă este posibil,.
Prin urmare, sălile de sport sunt pline de noi abonați absenți, mulți se întorc la fumat în câteva săptămâni și se folosesc așa-numitele diete „minune”. În ceea ce privește regimurile, în fiecare sezon industria are o întorsătură și acum moda este să „se detoxifieze” pentru a reseta corpul și, de altfel, a pierde în greutate.
Sunt așa-numitele diete de curățare, bazate pe consumul de legume și fructe și excluderea produselor de origine animală. „Deși există unele variații, acestea sunt scăzute în energie și sărace în unele substanțe nutritive”, spune pentru Sinc Amelia Martí del Moral, profesor la Departamentul de Științe Alimentare și Fiziologie de la Universitatea din Navarra.
După cum explică pe site-ul său una dintre companiile spaniole dedicate vânzării produselor necesare pentru a o urma, „curățarea înseamnă curățarea corpului tău printr-o dietă sănătoasă și echilibrată care ajută la eliminarea toxinelor. Aceste toxine pot pătrunde în corpul nostru prin aer, alimente, apă sau piele ".
Pe scurt, un mod de viață nesănătos „ne poluează” corpul. Iar promisiunea unor rezultate rapide și ușoare atrage mai ales interesul consumatorilor după sărbători precum Crăciunul. În plus, numeroase vedete au făcut cunoscut acest tip de dietă, făcându-l un trend.
Dietele de curățare se bazează pe consumul de legume și fructe și pe excluderea produselor de origine animală
Cu toate acestea, majoritatea experților în nutriție își luptă argumentele. Unul dintre cei mai mari detractori ai dietelor de detoxifiere din lume este Edzard Ernst, profesor emerit la Universitatea din Exeter (Marea Britanie), care și-a dedicat cercetarea evaluării critice a tuturor aspectelor medicinei alternative.
„Termenul de detoxifiere nu este altceva decât un truc de marketing. Aceste diete nu elimină în nici un fel toxinele, așa cum sugerează și numele ", spune Ernst către Sinc, axat pe analiza fiabilității acestui tip de terapie.
Adepții săi se agață de scopul de a-și purifica corpul prin eliminarea acestor toxine și compensarea stilului de viață inadecvat pe care l-au condus până atunci. Nimic nu este mai departe de realitate. În prezent, nu există nicio certitudine că organismul are nevoie de ajutor extern pentru „curățarea” sa.
Potrivit lui Martí del Moral, „alimentele pot conține niște poluanți chimici la niveluri scăzute”, dar corpul nostru se purifică singur, datorită muncii ficatului (metabolizare) și a rinichiului (eliminare), care păstrează posibilele efecte ale poluării respective.
Acestea sunt în principal reziduuri din produse care sunt utilizate în culturi sau administrate animalelor pentru a preveni bolile, cum ar fi pesticidele și reziduurile de medicamente. De asemenea, deșeurile de mediu provenite din activități industriale sau miniere pot trece în alimente (metale grele, nitrați și dioxine).
În plus, putem ingera toxine naturale care sunt produse în unele alimente (cum ar fi micotoxinele fungice) sau substanțe care își au originea în procesarea industrială a alimentelor (acrilamidă, bisfenol A, talați). „Cu toate acestea, corpul nostru are sisteme de organe foarte eficiente pentru eliminarea lor”, spune Martí.