De Crăciun riscul de alergii alimentare crește și acestea sunt cele mai periculoase alimente
Conform datelor Societății spaniole de imunologie clinică, alergologie și astm pediatric (SEICAP), între patru și opt la sută dintre copiii de vârstă școlară din Spania au una sau mai multe alergii alimentare și Crăciunul este perioada anului în care riscul de reacție crește cel mai mult.
Motivele sunt diverse, dar printre acestea se remarcă numărul mare de alimente care sunt consumate în aceste date și care sunt în special alergeni, cum ar fi nucile și crustaceele.
De ce crește riscul de alergii la Crăciun?
Experții indică sărbătorile de Crăciun ca fiind un moment deosebit de critic atunci când vine vorba de alergii alimentare, mai ales când vine vorba de copii. Conform statisticilor, reacțiile alergice cresc, la fel ca riscuri de alergie. Motivele sunt diverse:
stiu crește mesele departe de casă, și astfel mai puțin control asupra preparării și manipulării alimentelor.
Masa se umple cu un mare varietate de feluri de mâncare, iar acest lucru crește riscul de contaminare încrucișată atunci când există o alergie alimentară.
Fructele de mare sunt unul dintre principalele feluri de mâncare din meniurile de Crăciun, la fel ca nucile, care sunt, de asemenea, ingredientul de bază al multor dulciuri tipice. Și tocmai acestea două alimente au un potențial ridicat de alergen.
În timpul meselor de Crăciun este obișnuit să consumați alimente care nu se consumă regulat pe tot parcursul anului, atât de mulți copii vor intra în contact cu ei pentru prima dată în acest sezon de sărbători.
Alergie la scoici
Fructe de mare sunt responsabili pentru una dintre cele mai frecvente cinci alergii alimentare la copii, conform datelor de la SEICAP. Simptomele alergiei la acest aliment includ tuse, dificultăți de respirație, inflamație, urticarie, senzație de gât, dureri abdominale, diaree, vărsături și anafilaxie, în cele mai severe cazuri.
O alergie la crustacee este diferită de o alergie la pești, deoarece acestea sunt alimente diferite, deci dacă copilul dumneavoastră este alergic la pește, nu trebuie să fie la fel și la crustacee și invers.
Fructele de mare sunt împărțite în trei grupe mari:
Crustacee: sunt cei al căror corp este acoperit cu o cochilie și, uneori, sunt prevăzuți și cu cleme. Sunt, de exemplu, homari, creveți, creveți, creveți, creveți, balani.
Cefalopode: sunt moluște, în general, fără coajă și cu un cap voluminos, cum ar fi caracatița, calmarul, sepia.
Moluste bivalve: sunt moluște cu cochilie care au două valve laterale, care se deschid și se închid. De exemplu, scoici, cocoloși, chirlas, midii.
Alergia dintre fiecare grup de crustacee este de obicei independentă și poate fi chiar cazul de a avea alergie doar la un tip de crustacee din același grup și nu la celelalte.
Deși de la șase luni, bebelușul ar putea mânca deja practic tot, este recomandabil ca, dacă există antecedente de alergii alimentare în familie sau bebelușul dumneavoastră are alergie la alte alimente (cum ar fi o alergie la proteinele din laptele de vacă sau o alergie la ouă), întrebați medicul pediatru când credeți că este cel mai bun moment pentru a introduce crustaceele în dieta dvs.