De ce să nu mai numărăm calorii! A mânca sănătos este ușor
Prima dată când am auzit că caloriile erau un concept învechit și că dietele cu conținut scăzut de calorii nu erau o soluție eficientă sau sănătoasă pentru a pierde în greutate, a fost în timpul Master of Health Coaching de la The Institute for Integrative Nutrition din NY.
Adevărul este că am rămas uimit, din câte știam, era singura modalitate de a echilibra greutatea. Dar, după acea conferință principală pe care mi-o amintesc și acum cu admirație, am înțeles perfect logica și coerența acelor cuvinte care mi-au deschis un nou orizont în minte și în modul meu de a înțelege mâncarea. Și astăzi vreau să vă împărtășesc puțin din asta.
Ei bine, pentru că cred că este momentul ideal. Vara se apropie și mulți dintre noi, în special femeile, doresc să recâștige linia și să elimine ciudatele kilograme în plus pe care le-am acumulat în timpul iernii.
În primul rând, permiteți-mi să vă spun ceva pe care îl consider foarte important: Nu este vorba de a pierde în greutate pentru a arăta inima palmelor, ci de a mânca sănătos și echilibrat. Alimentația și sănătatea merg mână în mână. Așa că uitați de modă, prejudecăți și ceea ce cred alții, dimensiuni, standarde care vă restricționează și tot ceea ce vă face să vă simțiți rău. Cel mai important lucru este să fii sănătos. Nu toți avem aceeași constituție fizică, fiecare dintre noi este diferit și, prin urmare, este important să învățăm să ne acceptăm, să ne respectăm și să ne iubim. Și din această iubire de sine, construiește o dietă sănătoasă care, în consecință, cel mai probabil ne va echilibra greutatea. Dar acesta nu ar trebui să fie niciodată scopul, ci mai degrabă consecința unei căi pe care o întreprindem spre bunăstarea noastră.
CÂTEVA FAPTE DESPRE DIETE CU CALORIE SCĂZUTĂ
„Paradoxul Amerian” *, un studiu publicat în 1997, afirmă că nu există nicio corelație între obezitate și aportul caloric alimentar.
Acesta este cât de puternic este acest studiu și mulți alții care se poziționează împotriva acestui tip de regim.
Motivul pentru care dietele cu conținut scăzut de calorii nu sunt eficiente se datorează faptului că organismul uman știe să se adapteze la orice situație de supraviețuire. Are mecanisme inteligente de autoreglare, iar lupta împotriva acestei naturi face eforturi în zadar. Prin asta vreau să spun că atunci când reducem aportul de calorii, organismul își variază căile metabolice pentru a-și crește performanța energetică. Cu alte cuvinte, reduce cheltuielile calorice sau energetice. De aceea, mulți oameni se îngrașă atunci când părăsesc acest tip de dietă, deoarece la recuperarea rutinei, tendința organismului va fi de a stoca excesul de calorii, rezervându-le pentru posibile perioade viitoare de lipsă.