De ce nucile sunt atât de benefice pentru sănătate? Salud y tú
Blog de sănătate și wellness
După toate se știe că nucile, fructe de nuc, furnizează o serie de substanțe nutritive care le fac una dintre cele mai gustoase și, în același timp, cele mai benefice nuci pentru sănătatea noastră. Nucul este sămânța care găzduiește fructul copt și uscat al nucului (Junglans regia), un arbore originar din Persia antică, conform unor autori, sau China și Japonia, după alții, de unde a fost dus în Grecia, în ulterior își extinde cultivarea în Italia și în celelalte țări temperate ale Europei. Există date care confirmă existența sa din anul 7.000 î.Hr. În epoca romană, nucul a fost un simbol al uniunii matrimoniale. Numit de romani ghindă de Jupiter (Juglans regia), a reprezentat fiul lui Jupiter, zeul preferat al Olimpului în mitologia romană.
În piață puteți găsi Soiuri spaniole, franceze și americane. Dintre toate, cele mai cunoscute sunt cele comune (J. Regia), Mallete și Franquette printre soiurile franceze, Eureka, Payne și Chandler, dintre cele californiene și nuca neagră (J. Nigra), originară din Statele Unite. State., Cu coajă tare și mai mari decât cele comune. În prezent, este cultivat în Europa de Sud-Est și Asia Centrală, precum și în regiunile temperate din America de Nord (California și Arizona) și nu numai fructele sunt folosite, deoarece lemnul și frunzele, cu proprietăți medicinale interesante, de asemenea, sunt foarte bine folosit.
O grăsime foarte sănătoasă
Aceste fructe se remarcă mai ales pentru că sunt foarte bogate în grăsimi Omega 3. Acești acizi grași esențiali se găsesc și la peștii uleioși, cum ar fi macroul sau somonul. Este mai mult decât dovedit că consumul de cantități mari de Omega 3 crește considerabil timpul de coagulare a sângelui, ceea ce explică de ce în comunitățile care consumă multe alimente de acest tip (populația japoneză, inuită sau eschimoasă) incidența bolilor cardiovasculare este deosebit de scăzută.