De ce ne îngrășăm Și minciunile mari despre mâncarea Talent Institut
De ce ne ingrasam? Și minciunile mari despre mâncare
Te-ai întrebat vreodată de ce costă atât de mult să menții o greutate ideală? Ai incercat de multe ori sa slabesti fara succes? Care este motivul care stă la baza epidemiei de obezitate? Dacă aș avea toate răspunsurile, probabil că nu aș fi acolo unde sunt și nici nu sunt expert în nutriție. Dar dacă sunt în programare neurolingvistică și eu [...]
pe 7 ianuarie 2015
Dacă aș avea toate răspunsurile, probabil că nu aș fi acolo unde sunt și nici nu sunt expert în nutriție. Dar mă aflu în programare neuro-lingvistică și aș vrea să explorez cu permisiunea dvs. anumite puncte care vă pot face să vă schimbați radical relația cu alimentele.
Ce se întâmplă cu noi?
Răspuns: Am devenit leneși. Cine e? Pe mine? Daca tu. Și eu, Și toată lumea. Ce vreau să spun? Ei bine, nu mă refer doar la faptul că nu exercităm atât de mult cât ar trebui, este cu siguranță o parte, ci este doar vârful aisbergului.
Să ne întoarcem la origine: acum 100.000 de ani mâncarea a fugit, a sărit sau a fost răspândită pe o suprafață mare. Mâncarea necesită efort. De fapt, a mânca probabil a necesitat planificare. Adică, dacă ceea ce vroiai să mănânci era prea departe sau prea rapid, poate că era mai bine să rămâi acolo unde te afli și să te gândești la o opțiune mai bună.
Până de curând, caloriile au fost foarte prețioase. Frigul, pericolele, munca manuală, toate acestea ne-au obligat să ardem o mulțime de calorii și mâncarea a fost ceva care a ajuns la punctul de a fi ceva sacru. Nu puteai vâna dincolo de limita durabilă, dar, atunci exista o penurie, trebuia să fii atent la ceea ce s-a cultivat și cum, și să fii mereu conștient de faptul că natura nu a luat-o cu o secetă sau o inundație.
Mai simplu spus: Am luat mâncarea foarte în serios. Am luat-o atât de în serios încât am știut ce mâncare este bună pentru ce, ce ne-a ajutat cu ce și cu încercări și erori și, înfometați, am trăit în general sănătoși. Dacă te uiți la culturile orientale, mâncarea este ceva care face parte din medicamentul lor până la punctul în care alimentele sunt echilibrate în mod deliberat pentru a căuta bunăstarea fizică și emoțională.
Si acum?
În ultimii 50 de ani, s-a întâmplat ceva neobișnuit care a început la sfârșitul secolului al XIX-lea și la începutul secolului al XX-lea, când domnii precum Kellogg (omul de cereale), Heinz (omul de ketchup), Griggs (producătorul de Coca-Cola) celebru) sau Hellmann (maioneza), a început să industrializeze alimentele.
Până în prezent nu există prea multe probleme. Povestea începe atunci când aceste companii (ca oricare alta) trebuie să vândă și nu doar să vândă, ci să crească și să se extindă. Pentru a face asta, au folosit marketing și publicitate și de aici a început marea înșelăciune care ne-a condus până în prezent.
Cum ne mint ei?
Să începem cu o serie de minciuni care au fost încercate să ne facă să credem în ultimii 100 de ani:
Nu este timp să gătești sau să gătești este plictisitor
Cum ai de gătit după o zi lungă de muncă! Deschideți o cutie de xxxx sau un plic de xxxxx și încălziți-l în cuptorul cu microunde! Deci, te poți dedica unor lucruri mai importante (¿?) cum ar fi să te uiți la televizor pe canapea sau să adormi copiii ...
Încearcă să ne convingă că prepararea mâncării este o pacoste de evitat. „Nu trebuie să te gândești la mâncare, noi o facem pentru tine”.
Mâncarea este doar mâncare
Până acum doar câțiva ani, mâncarea părea a fi doar mâncare. Am trecut deja prin epoca „luminii” în care am fost conduși să credem că „cu conținut scăzut de grăsimi” înseamnă sănătos, fără a ține cont de faptul că mâncarea mediteraneană a fost întotdeauna bogată în grăsimi (dar asta este o altă poveste ...). Ce au uitat să ne spună este că au înlocuit grăsimea cu zahărul pentru a-l face plăcut ...
Acum, alimentele sunt doar alimente, dar cu vitamine adăugate, bifidus, cu sau fără lactoză, cu sau fără grăsimi (mă întreb ce mai rămâne când scoateți grăsimea și lactoza din lapte ...). Încă o dată este: „Nu vă faceți griji, știm ce este bine pentru dvs.”.