De ce experții recomandă consumul de cartofi
Datorită caracteristicilor sale, poate juca un rol important într-o dietă variată și sănătoasă, îndeplinind un rol foarte semnificativ în nutriție.
Cartoful este un aliment ancestral și face parte din tiparul alimentar al familiilor columbiene, fiind mâncarea care se află pe locul patru în consum în Columbia.
Datorită caracteristicilor sale, poate juca un rol important într-o dietă variat și sănătos, îndeplinind un rol foarte semnificativ în alimentația populației.
Cartoful devine un aliment benefic pentru sănătate, deoarece oferă o contribuție importantă de energie de care oamenii au nevoie pentru a-și îndeplini sarcinile zilnice.
Ceea ce se remarcă cel mai mult este aportul energetic pe care îl dă printr-un carbohidrat numit amidon, care are caracteristic generării puterii de sațietate (plinătate), care ajută la controlul apetitului.
În plus, conținutul de grăsimi din cartofi este foarte scăzut: într-un interval de 0,1 până la 0,2 mg/100g și, fiind un aliment de origine vegetală, este natural fără colesterol, ceea ce devine un beneficiu relevant. Pentru persoanele care moderează aportul de grăsimi în dieta lor.
Cartofii se numesc făină și, în numele grupului de clasificare a alimentelor din Columbia (ICBF, 1999), se află în primul grup, alcătuit din „cereale, rădăcini, tuberculi și banane”, Alimente care constituie baza dietei columbiene deoarece furnizează organismului aproximativ 50% din recomandarea zilnică de energie, necesară pentru a efectua activități și funcții vitale.
Desigur, aceste nevoi variază în funcție de activitatea fizică, tipul locului de muncă, vârsta sau vârsta. situații fiziologice speciale precum sarcina iar în comparație cu alimente precum bananele, manioca și orezul, cartofii sunt cei cu cel mai mic aport caloric.
Este important ca persoanele care urmează o dietă în care sunt restricționate caloriile să aleagă cartoful printre acele alimente, deoarece va oferi energie, dar va fi în cantitate mai mică decât restul alimentelor din același grup.
De asemenea, este foarte important să reamintim consumatorilor că toate tipurile de alimente ar trebui consumate în proporții adecvate și moderate, pe lângă cunoașterea grupurilor din care fac parte, astfel încât să nu cadă în eroarea înlocuirii unui aliment cu altul dacă nu sunt din același grup.
Pentru a vă bucura de beneficiile consumului de cartofi, este necesar ca acesta să facă parte dintr-o dietă echilibrată și sănătoasă, care să includă alimente din toate grupurile, precum fructe, legume și legume, carne, leguminoase și lactate.