De ce este atât de scump Caviar - ★ Euro Group
Caviarul este un aliment care provine exclusiv din icrele peștelui sturion, care se găsește în râurile și lacurile din Europa de Est și Asia Centrală. Există diferite tipuri de caviar, care sunt denumite în funcție de speciile din care provin, printre cele mai consumate sunt: Beluga, Osetra și Servuga.
Dintre toți caviarul de sturioni, cel mai apreciat este caviarul Beluga, deoarece icrele sunt mai mari și cel cu cel mai mare preț, motiv pentru care sunt cele mai mari prețuri.
Caviarul este considerat un produs foarte valoros și faimos în întreaga lume. Este clasificat ca un aliment select și de lux datorită prețului său ridicat, prin urmare nu face parte din dieta zilnică a oamenilor, în ciuda faptului că este bogat în vitamine și proteine. Este utilizat pe scară largă în bucătăria înaltă ca ingredient exotic, devenind un fel de mâncare gourmet.
Principalii producători de caviar sunt regiunile Mării Caspice, Mării Negre, Iranului și României. Statele Unite, Argentina, Franța, Columbia, Uruguay, Israel și Spania s-au alăturat producției, țări care s-au dedicat cultivării sturionului, producând caviar de foarte bună calitate.
Producția scăzută de ouă de sturion crește prețul
Este un produs care se obține numai din sturion. Acest pește durează 15-20 de ani pentru a ajunge la maturitate sexuală, unde este capabil să producă icre. Aceste icre sunt obținute manual, unde se injectează un hormon care determină eliberarea lor cu ușurință fără a provoca daune peștilor.