De ce este atât de bună carnea de miel pentru sănătatea ta?
Postat de Blog Enmerjosa
Nu există nicio îndoială că carne de oaie Este una dintre carnea esențială din dieta spaniolă. Și este că, pe lângă faptul că este delicios, oferă multiple beneficii pentru corpul nostru. Toate au o aromă extraordinară și fiecare piesă are propria sa aromă. Poate fi consumat atât sub formă de picior prăjit, condimentat, pe frigarui la grătar sau chiar condimentat cu oțet, nuci și ulei de măsline. Modalitățile de pregătire a acestuia sunt multe și toate sunt delicioase. Datorită acestui fapt, este în prezent una dintre cele mai importante cărnuri din cele mai importante date, precum Ajunul Crăciunului sau Revelionul.
O carne care a făcut întotdeauna parte din cultura și tradiția noastră. Și este că deja în epoca romană carnea de miel era una dintre cele mai apreciate. Mai târziu, odată cu sosirea vizigotilor și arabilor în peninsulă, au sosit populații precum berberii, care erau deja păstori în țara lor, ceea ce a făcut ca turmele de oi să crească și să se înmulțească în țara noastră. La care trebuie să adăugăm că carnea de porc este interzisă în cultura musulmană, motiv pentru care carnea de miel a fost întotdeauna una dintre preferate. Un oraș care, fără îndoială, a lăsat o amprentă excelentă în Spania de peste 800 de ani, mielul fiind unul dintre alimentele care a durat cel mai mult.
carne de oaie Se obține de la o oaie care nu depășește vârsta de un an. În cazul în care animalul este sacrificat înainte de 25 de zile de viață, este cunoscut sub numele de miel care alăptează, deoarece dieta sa în această perioadă este exclusiv laptele matern, ceea ce face ca gustul său să fie cu adevărat delicios. Și, în cazul în care este un miel mai mic de 4 luni, se numește miel pascal. Oferă o aromă mai intensă.
Vestea bună este că niciunul dintre ei nu are deja multă grăsime, iar grăsimea pe care o are este considerată bună. Dar, în plus, practicile agricole, tehnicile de măcelărire și metodele de tăiere au însemnat că în ultimele două decenii cantitatea de grăsime pe care a avut-o a fost redusă semnificativ, ceea ce îl face o carne foarte sănătoasă, bogată în proteine și alte vitamine și minerale, foarte necesară pentru buna funcționare a corpului nostru. În orice caz, este încă carne roșie, de aceea este indicat să o consumați cu măsură.