De ce consumul de pește reduce riscul bolilor cardiovasculare - miplaya
20 mai 2020
O dietă bogată în pești sau bogată în omega 3 modulează concentrația de lipide transportate către celule, ceea ce reduce șansele de ateroscleroză, adică de întărire a arterelor. Încheie astfel un studiu cu peste 26.000 de femei, cel mai exhaustiv realizat până în prezent.
Cercetătorii de la Universitatea Rovira i Virgili (URV) și Facultatea de Medicină Harvard au arătat că peștele, ca sursă principală de omega 3, și suplimentele acestor acizi grași pot modula lipoproteinele - particulele care transportă lipidele prin corp. Sânge - și astfel afectează riscul bolilor cardiovasculare.
Studiul, publicat în Journal of the American Heart Association, compilează analiza eșantionului de lipoproteine a 26.034 de femei cu o vârstă medie de 53 de ani, cea mai extinsă și detaliată care s-a făcut vreodată. Pentru experți, este deosebit de relevantă, deoarece este boala cu cea mai mare incidență, deoarece 1 din 3 persoane moare din cauza acestor patologii.
Creșterea colesterolului „rău” din consumul de pește este în principal asociată cu transportul de particule LDL mai mari, care au un potențial mai mic de colmatare a arterelor
Până acum, s-a dovedit că un aport foarte mare de acizi grași omega 3 era asociat cu niveluri mai scăzute de trigliceride în sânge. Dar, în același timp, fusese legat și de o creștere a colesterolului LDL - cunoscut sub numele de colesterol rău - capabil să accelereze formarea arteriosclerozei, adică întărirea pereților arterelor și scăderea elasticității acestora.
Cu toate acestea, acest nou studiu a constatat că această creștere a colesterolului LDL din consumul de pește este în principal asociată cu transportul de particule LDL mai mari, care sunt mai puțin aterogene (cu un potențial mai mic de colmatare a arterelor), și nu cu un număr total crescut de particule LDL.