De câte ori trebuie să mestecați fiecare mușcătură de mâncare înainte de a înghiți?

Unul dintre lucrurile importante de care trebuie să ții cont atunci când mesteci este că mușcăturile nu trebuie să fie prea mari, ci mai mici, să mănânce puțin câte puțin

Mai multe informatii

Chifteluțe în sos spaniol: cea mai delicioasă rețetă

Cifra „oficială” care rulează pe internet este de 32, dar conform unui studiu recent realizat de Universitatea din Iowa (SUA), ar trebui să mestecați fiecare mușcătură de mâncare, înainte de a înghiți, de 40 de ori.

.Motivul este că mestecarea insistentă a alimentelor înainte de înghițire reduce cantitatea pe care o mâncăm, deoarece reduce foamea și „dorința” care ne face să devorăm mai mult decât avem nevoie.

În plus, mâncarea încet crește nivelul CCK, un hormon legat de sațietate și reduce concentrația de grelină, hormonul care stimulează pofta de mâncare din creier.

Pentru a ajunge la această concluzie, James Hollis și colegii săi au cerut mai multor voluntari să mănânce pizza, jumătate mestecând fiecare mușcătură de 15 ori și cealaltă jumătate de 40 de ori.

Pe lângă reducerea „lacomiei” la mestecat, în al doilea grup cercetătorii au descoperit că absorbția nutrienților a fost favorizată în timpul digestiei.

---