Dacă știi să numeri, nu numărați caloriile - LA COCINA SANA
Metoda de numărare a caloriilor se aplică și astăzi în dietele de slăbit, este eficientă această strategie pentru a pierde în greutate? Citiți acest articol și lăsați îndoieli.
Pentru a pierde în greutate, trebuie să aveți un deficit caloric, așa că majoritatea oamenilor gândesc și este cea mai standardizată formulă de slăbire care poate fi apreciată în lumea dietelor. CICO, care în engleză înseamnă Calories In Calories Out. Și, deși este adevărat că echilibrul caloric este important, nu este singurul factor care trebuie luat în considerare. Matematica este exactă, dar nu se aplică atunci când vorbim despre biologie. Caloriile proteinelor, 4 kcal, nu sunt la fel ca carbohidrații, care sunt și 4 kcal. Modul de a le digera sunt complet diferite. Caloriile alcoolului, 7kcal sunt cele mai goale calorii. în timp ce caloriile din grăsimi, 9 kcal pot fi foarte bine utilizate. Nu putem reduce problema obezității la o singură formulă. Nutriția necesită personalizare și atenție la detalii. Orice nutriționist actualizat vă va putea spune același lucru despre ceea ce vă spunem astăzi: De ce nu este atât de esențial să numărați caloriile?
De ceva timp, dietele s-au concentrat pur și simplu pe reducerea cantității de calorii (aproximativ 500 kcal/zi) pe care le consumați pentru a vă ajuta să slăbiți. Și într-o anumită măsură funcționează, dar dacă doar caloriile sunt protagoniștii, efectele se vor epuiza de îndată ce dieta se va încheia. Celebrul efect yo-yo.
Și este evident că dacă mănânci doar câteva ouă, două frunze de salată și un grapefruit, mai devreme sau mai târziu vei pierde în greutate. Dar dietele radicale nu sunt durabile, nu creează aderență și nici nu educă comportamentul dietetic, adică modul nostru de a mânca. Nici regimul alimentar care vă asigură că pierdeți în greutate, indiferent de ceea ce mâncați, nu funcționează; atâta timp cât rămâi în intervalul de calorii alocat. Absurd. Ce vei mânca toată ziua? O mușcătură de hamburger și un cookie? Nici acest lucru nu este sustenabil și vă face ravagii asupra sănătății.
Pur și simplu, numărarea caloriilor este o soluție pe termen scurt și o idee foarte proastă dacă doriți să vă îmbunătățiți sănătatea și figura pentru totdeauna.
Și ajungem la cel mai interesant punct. Caloriile sunt doar valoarea energetică a unui aliment. Nu are nicio legătură cu calitatea sau contribuția sa nutrițională. Prin urmare, un con de înghețată poate oferi aceleași calorii ca 5 boluri de legume proaspete. Corpul nostru nu asimilează aceste alimente în același mod, chiar dacă au același nivel caloric. Alimentele care furnizează multe calorii și puțini nutrienți, au ceea ce se numesc CALORII GOLI, cum ar fi zahărul (4 kcal/g) și alcoolul (7 kcal/g) Și astăzi, din păcate, abundă în dieta multor gospodării. Majoritatea acestor alimente sunt făcute cu făină, zaharuri rafinate, sodiu și grăsimi trans. Adică: produse de patiserie, prăjituri, înghețate, gustări, prăjituri, paste etc.