Dacă doriți să eliminați carnea din dieta dvs., nu o faceți brusc - National Geographic en Español

Dacă vrei să elimini carnea din dieta ta

doriți

Deși orice pas mic este de mare ajutor.

Majoritatea dintre noi suntem de acord că există motive excelente pentru a nu mânca carne. Pentru început, pasiunea noastră pentru carne are un impact negativ asupra mediului. Din 40% din suprafața terenului utilizată în agricultură, o treime este rezervată producției de hrană pentru animale.

Studiile arată că, în Statele Unite, creșterea efectivelor de animale provoacă 55% din eroziunea solului, 37% din utilizarea pesticidelor și 50% din consumul de antibiotice. Animalele sunt responsabile pentru aproape 18% din emisiile globale de gaze cu efect de seră - vacile flatulente nu ajută atmosfera - și, împreună, animalele alimentare consumă până la o treime din apa dulce a planetei.

Deoarece atât de multe animale consumabile trăiesc în condiții cumplite în fermele fabricii, consumul de carne ne obligă să ne confruntăm cu conflictul moral al cruzimii animalelor. Și la un nivel mai personal, avem și problema sănătății și bunăstării.

Un număr mare de dovezi medicale arată că cei care mănâncă o dietă săracă în grăsimi saturate - cum ar fi cele care se găsesc în carne și în produsele lactate bogate în grăsimi - și bogate în fructe și legume, tind să trăiască mai sănătos și să aibă o viață mai lungă.

Deci, de ce nu suntem cu toții vegetarieni? Pentru că nu este ușor să adopți și să urmezi un stil de viață vegetarian. Sondajele arată că doar 2 până la 3% dintre americani sunt vegetarieni sau vegani și toate indicațiile arată că, chiar și pentru ei, stilul de viață strict vegetarian este adesea de scurtă durată. Un studiu a constatat că mai mult de jumătate dintre vegetarieni sau vegani au renunțat în primul an și 84 la sută au revenit în cele din urmă la consumul de carne.

Cei care văd vegetarianismul sau veganismul ca fiind una dintre rezoluțiile lor de Anul Nou nu ar trebui să-și piardă speranța. Brian Kateman și Tyler Alterman, cofondatori ai mișcării reducetarilor, susțin că, mai degrabă decât o încercare drastică de a elimina complet carnea, majoritatea ar fi mai ușor și mai plăcut să mănânce puțin mai puțin.