Curry - Rețete pentru diabet - Gătit și sănătate - AARP Oriunde Oriunde Oriunde ro
Poate curryul să țină diabetul la distanță și să controleze greutatea? Un nou studiu indică da.
de: Marangely Rodríguez, 3 octombrie 2012 | Comentarii: 0
Foto: Igor Novakovic www.ignphotography.com
Diferite tipuri de curry.
Un studiu realizat în Thailanda și publicat în această vară a constatat că curry-ul ar putea contribui la reducerea riscului de diabet la pacienții prediabetici. Acest lucru se datorează acțiunii antioxidante a turmericului, principalul ingredient al amestecului de condimente diferite care alcătuiesc ceea ce știm din punct de vedere comercial în scopuri gastronomice ca curry.
3 rețete cu curry împotriva diabetului
Pe parcursul celor nouă luni de cercetare, 240 de adulți cu prediabet au fost împărțiți în două grupuri: un grup ar lua zilnic șase capsule de suplimente de turmeric, iar celălalt grup, un placebo. La sfârșitul studiului, 16,4% dintre persoanele din grupul care a luat placebo au fost diagnosticate cu diabet de tip 2, comparativ cu niciunul dintre cei din grupul tratat cu curcuma.
Potrivit dr. Somlak Chuengsamarn de la Universitatea Srinakharinwirot din Thailanda, cercetătorul principal al studiului, turmericul are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii care îmbunătățesc funcția celulelor beta, care sunt responsabile de producerea insulinei.
În condiții normale, pancreasul secretă insulină pentru a furniza glucoză prin fluxul sanguin către celulele corpului pentru a fi utilizate pentru energie. Când aveți diabet de tip 2, corpul dumneavoastră nu se descurcă bine cu insulina și zahărul se acumulează în sânge. Dacă aveți prediabet, nivelul de glucoză este mai mare decât în mod normal și aveți riscul de a dezvolta diabet de tip 2.
Curcuma, o specie miraculoasă?
Curcuma este cunoscută și în America Latină sub numele de șofran cimarrón, yuquilla, ghimbir sau scobitoare. Studiile anterioare au confirmat proprietățile medicinale ale turmericului și eficacitatea acestuia în tratamentele împotriva Alzheimerului, a diferitelor tipuri de cancer, a hepatitei și a altor boli.