Curry de legume cu aragaz lent
Curry indian este un fel de mâncare cu arome și arome bogate. Este o încântare pentru simțuri! Această rețetă de aragaz lent este cel mai bine servită cu Naan, pâine indiană proaspătă și orez cu iasomie sau Basmati aromat.
Îmi place să gătesc într-un aragaz lent toate güiso-urile, în special mâncărurile indiene. Nu există alimente aromate ca cele din India. Cu aragazul lent aceste arome sunt mai concentrate.
Am făcut toate ingredientele într-o sâmbătă seară și le-am lăsat peste noapte să gătească în aragazul lent. Dimineața toată casa era plină de mirosuri bogate. Am fost la biserică și când ne-am întors ne-am bucurat de această delicioasă masă alături de câțiva prieteni.
Randament: 4 porții
Ingrediente
- 4 morcovi medii tăiați felii
- 2 cartofi mijlocii taiati cubulete
- 15 uncii (425 grame) naut (fasole garbanzo), clătite și scurse
- 8 uncii (227 grame) de fasole verde proaspătă, tăiate în bucăți de 1 inci (2,54 cm)
- 1 cană de ceapă tăiată în bucăți
- 3 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri de făină de tapioca gătită rapid
- 2 lingurite pudra de curry
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1/4 până la 1/2 linguriță de piper roșu zdrobit (piper Cayenne)
- 1/4 linguriță sare
- 1/8 linguriță scorțișoară măcinată
- 14 uncii (397 grame) bulion de legume
- 411 grame (14 1/2 uncii) roșii tăiate cubulețe nedrenate
- Orez fierbinte fierte pentru a însoți felul de mâncare