Curiozități ale microbiologiei Dieta microbului
Ființele vii sunt conform legilor termodinamicii ceea ce avocații sunt legilor societății
pagini
Joi, 31 ianuarie 2008
Dieta cu microbi
Dieta grapefruit, dieta salata, dieta disociată. Când se apropie vara, o mare parte a populației feminine (și a populației masculine) începe să se tortureze încercând să reducă în câteva zile toate acele excese culinare de care s-au bucurat în restul anului. Ei bine, se pare că microbiologia vă poate ajuta.
Mai mulți dintre voi vor fi auzit povestea că există oameni care, oricât ar mânca, parcă nu se îngrașă, în timp ce alții care mănâncă doar puțină salată primesc imediat carne umflată. Acest fenomen este explicat în general prin referirea la persoana care câștigă în greutate cu scandarea „Are un metabolism diferit”. Explicația acestei situații pare să aibă mai mult de-a face cu metabolismul microorganismelor intestinale decât cu metabolismul persoanei afectate, cel puțin conform ultimelor studii.
La congresul ASM din 2006, grupul condus de Samuel Buck și Jeffrey Gordon la Universitatea Washington din Missouri a prezentat rezultate foarte izbitoare cu privire la relația dintre microorganismele intestinale și obezitate, în special cu privire la rolul jucat de arheea Methanobrevibacter smithii. Când mâncăm, de obicei ingerăm o cantitate mare și diversă de compuși. Unii dintre acești compuși sunt digerați și metabolizați de corpul nostru, dar alții sunt prelucrați de microorganismele din intestinele noastre. Archaea M. smithii este capabilă să metabolizeze diferiți compuși fibroși nedigerabili pentru noi, dar făcând acest lucru se dovedește că produsele secundare ale metabolismului menționat sunt asimilabile de corpul nostru și, în general, sunt asimilate pe măsură ce grăsimile sunt asimilate. Dar nu se întâmplă doar cu fibre, se poate întâmpla și cu grăsimi sau carbohidrați. Adică, credem că mâncăm fibre care ne vor permite să slăbim și ceea ce face acest bug este să o transforme în ceva pe care corpul nostru îl va transforma ulterior în mânere de dragoste.