Curcuma este un condiment bun pentru osteoartrita, durere, piele și creier

Unul dintre cele mai vechi condimente din istorie, este, de asemenea, foarte eficient ca antibacterian natural sau pentru controlul diabetului.

Se crede că turmericul este unul dintre cele mai vechi condimente și a fost folosit pentru prima dată în India acum 4000 de ani. A fost mâncat și încă se mănâncă crud, precum și gătit, dar, în general, este folosit de obicei măcinat pentru feluri de mâncare. În secolul al XVIII-lea, China, Africa și Jamaica cunoșteau deja virtuțile turmericului. L-au folosit pentru a trata otrăvirea alimentară cauzată de paraziți și mâncare stricată, de asemenea pentru a vindeca rănile și a vopsi hainele. Este ingredientul principal în tinctura portocalie a hainelor călugărilor budiste.

Ce este curcuma?

Rădăcina de curcuma este un condiment foarte puternic, cu proprietăți terapeutice, care este, de asemenea, utilizat la gătit, în special la curry și ca colorant. Se utilizează tulpina uscată și măcinată a plantei, care se află în aceeași familie ca ghimbirul. Beneficiile sale provin din conținutul său de curcuminoide, cel mai frecvent curcumină, care poate fi luat și ca supliment.

Ce proprietăți are curcuma?

Curcuma are o listă extinsă de beneficii și proprietăți:

Antibacterian natural: are efecte benefice asupra acneei. Acumularea excesivă de ulei și bacterii cauzatoare de acnee poate fi combătută cu câteva picături de ulei esențial de curcuma înainte de culcare.
Antiinflamator: Proprietățile turmericului au fost comparate cu medicamentele antiinflamatoare nesteroidiene (AINS), iar studiile au arătat că poate ajuta la ameliorarea durerii și a umflăturilor la persoanele cu osteoporoză și artrită reumatoidă.
Puteți controla diabetul: curcuma ajută la controlul nivelului de insulină. De asemenea, ajută la controlul nivelului de glucoză din sânge și îmbunătățește efectul medicației împotriva diabetului.
Ajută la controlul colesterolului: Folosind pur și simplu curcuma ca condimente, cum ar fi sarea și piperul, s-a demonstrat că reduce efectele colesterolului.
Stimulează sistemul imunitar: curcuma conține agenți antibacterieni, antivirali și animicotici care ajută la susținerea sistemului imunitar.
Poate că va ajuta la combaterea Alzheimerului: Contribuind la sănătatea generală a creierului, ajută la eliminarea acumulării plăcii și îmbunătățește circulația oxigenului. Acest lucru poate ajuta la prevenirea sau încetinirea progresiei bolii Alzheimer.
Îmbunătățește digestia și ajută la pierderea în greutate: Compușii găsiți în turmeric pot ajuta la reducerea simptomelor balonării și gazelor, precum și la creșterea circulației bilei, care ajută la descompunerea grăsimilor din alimente.

A considera

Curcuma interacționează cu vitamina K, crescând efectele medicamentelor precum Sintron, deci trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră dacă luați medicamente pentru a vă subția sângele.

Cum se îmbunătățește absorbția turmericului în dietă?

Combinându-l cu piper negru: piperina, un compus găsit în piper, responsabil pentru căldura acestuia, poate îmbunătăți foarte mult absorbția turmericului.
Amestecându-l cu grăsimi: curcumina, ingredientul activ din curcuma, este solubilă în grăsimi și, prin urmare, este mai bine absorbită dacă este luată cu un anumit tip de grăsime, cum ar fi uleiul de cocos sau laptele. Poate fi amestecat și cu lapte de cocos și băut fierbinte.
Încălzirea acestuia: se crede că căldura face curcumina de 12 ori mai solubilă, ceea ce îi poate crește biodisponibilitatea în organism, dar nu trebuie încălzită prea mult, deoarece proprietățile sale pot fi distruse, 10 sau 15 minute vor fi suficiente.
Consumându-l cu alimente bogate în quercetină: Quercetina este un flavonoid găsit în multe legume, cum ar fi ceapa, caperele și ardeii, și inhibă o enzimă care dezactivează curcumina. Adăugarea de curcumă la ingredientele bogate în quercetină poate crește absorbția acestuia.