Curcuma care este popularul lapte de aur și cât de benefic este pentru sănătate - BBC News World
Sursa imaginii, Getty Images
Tot mai multe cafenele includ lapte auriu în oferta lor.
Laptele de aur este una dintre numeroasele rețete din Asia de Sud care câștigă popularitate în Occident.
Cu o culoare aurie strălucitoare și o aromă intensă, nu este complicat de preparat și se răspândește din ce în ce mai mult în cafenelele din întreaga lume.
Al lor presupuse beneficii pentru sănătate ei sunt cei care îi încurajează pe mulți să o încerce. Dar ce este exact și cât de hrănitor este laptele de aur?
ingredientul stea în prepararea sa este curcuma, numit și băț în Peru și Bolivia, șofran rădăcină în Columbia, yuquilla în Cuba și gengibrillo în Puerto Rico.
Este cunoscut mai ales pentru utilizarea sa la prepararea curry-ului. A devenit unul dintre condimentele la modă din lume și își face loc în bucătăriile din America Latină.
Sfârșitul Poate că și tu ești interesat
Sursa imaginii, Getty Images
Gustul laptelui auriu este intens.
Curcuma este o plantă cultivată în zonele tropicale, dar este rădăcina sa din care se extrage condimentul sau vopseaua aurie-portocalie.
În general, este fiert și apoi uscat la soare și măcinat până la obținerea acelei pulberi tradiționale care nu poate lipsi din bucătăria indiană și medicina ayurvedică.
Antioxidant și antiinflamator
Unul dintre beneficiile potențiale ale turmericului este proprietăți antiinflamatorii, după cum a explicat nutriționistul Jo Lewin într-un articol publicat pe BBC Good Food.
„Proprietățile antiinflamatorii ale turmericului au fost comparate cu cele ale medicamentelor antiinflamatoare nesteroidiene [cum ar fi ibuprofenul sau aspirina]. și artrita reumatoidă ", a declarat el.
"Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări clinice bine concepute pentru a determina și documenta eficacitatea acestora ", a adăugat Lewin.