Curcan murat (cu conținut scăzut de calorii) - dienutdienut

Curcan marinat

conținut

O porție conține doar: 250 Kcal.

Ingrediente:

  • 1 curcan
  • 250 gr. de ceapă
  • 4 linguri. de ulei
  • 150 gr. unt
  • 4 portocale, 3 lămâi
  • 2 oua
  • 1 cățel de usturoi, 1 frunză de dafin, 2 linguri. oțet și piper

pregătire:

Separați curcanul în bucăți, puneți-l la fiert în apă cu ceapă, usturoi, frunze de dafin, piper și ulei până se înmoaie. Bucățile de curcan sunt apoi îndepărtate și lăsate să se răcească. Treceți-le bine (uscate), pentru ouă bine bătute. Scoateți-le când sunt maronii aurii. Strecurați ceapa, frunzele de dafin și restul condimentelor, odată strecurate adăugați oțetul. Când totul este rece, curcanul este aruncat într-un recipient, alternat cu felii de lămâie și portocale. Așezați bulionul deasupra, așezați-l într-un loc rece, astfel încât lichidul să fie gelatinos, astfel se păstrează fără să se destrame. Când se servește, recipientul se răstoarnă, aparând acoperit cu gelatină (curcanul).