Curățarea toamnei cu dragoste și țelină Kichari simple și delicioase
Sănătatea noastră de iarnă depinde în mare măsură de modul în care gestionăm toamna. Toamna nu este momentul ideal pentru a face un post puternic și, în funcție de constituția corpului, nu este cel mai bun moment pentru un suc sau o detoxifiere lichidă (acest lucru nu înseamnă că a lua piureuri sau sucuri este rău, dar petrece câteva zile pe baza lasă-ne reci și dezechilibrați). Deși am încercat o mulțime de curățări diferite, posturi, semi-posturi și detoxifiere, în acest moment îmi place foarte mult să fac o curățare bazată pe Ayurveda (medicina antică din India):
Aproape monodieta a «Kichari»
Am adaptat această curățenie deoarece, datorită constituției mele, dacă stau câteva zile fără să mănânc ceva proaspăt, nu mă simt prea bine. Deci, această curățare este un amestec de detoxifiere vegan crud + detoxifiere Ayurveda. O poți face 1 zi sau până la o săptămână, de obicei o fac de la cină într-o zi până la micul dejun două zile mai târziu, adică 36 de ore. Uneori, când observ că am nevoie de mai mult, o fac de la cină într-o zi până la micul dejun 3 zile mai târziu (56 de ore).
Nu vă speriați de cantitatea de ingrediente pe care o vedeți în rețetă!
Este foarte ușor de făcut, dar cu multe condimente, lista devine lungă.
Kichadi, cunoscut și sub numele de Khichdi, kichari și multe alte moduri de a-l scrie, este un fel de mâncare din bucătăria ayurvedică care combină mung (soia verde - nu soia), orezul și legumele. Există multe variante, unele mai condimentate decât altele, unele fără legume, altele înlocuind mungul cu linte roșie etc. Rețeta pe care ți-o dau mai jos este un kichadi ușor picant și purificator.
Este un fel de mâncare foarte ușor de digerat, hrănitor și considerat foarte complet. Este un aliment de bază apreciat în nutriția ayurvedică și în același timp un fel de mâncare vindecător care se servește atunci când o persoană este bolnavă. Cu acest fel de mâncare, puteți face cunoscutele purificări de 1 sau 3 zile consumând doar kichadi, având rezultate excelente. Echilibrează dozele (constituțiile) și curăță corpul ajutând la eliminarea ama (toxinele).
Cum să o facă?
Îmi place să încep cu cina pentru că așa, fără eforturi mari, faci mai multă curățenie. Să ne imaginăm că începeți într-o seară de vineri, ar fi așa:
Vinerea cina: un bol bun de Kichari (puteți repeta, nu trebuie să rămâneți flămând sau să doriți mai mult).
Înainte de micul dejun sâmbătă:
- Spală-te pe dinți, răzuiește-ți limba (dacă ai un răzuitor de limbă și dacă nu, spală-ți bine limba).