CUPA DE DOVLECE, BOGATĂ ÎN BETACAROTENE

dovlece

Carotenii beta sunt pigmenți care aparțin grupului de carotenoizi, care sunt responsabili de culorile galbene, portocalii sau roșii prezente în multe alimente. În plus, este o sursă fundamentală de vitamina A: beta-carotenul se transformă în această vitamină numai atunci când organismul are nevoie de ea. Sunt componente antioxidante, care ajută sistemul imunitar să se protejeze de diferite boli precum cancerul și bolile cardiovasculare. Beta corotenii ne ajută să prevenim degenerarea maculară a ochilor, cauzată de vârstă. Nu este un mit, în cazul în care ați auzit vreodată zicala: „mâncați morcovi pentru a avea o vedere bună”.

Această rețetă rafinată conține două dintre alimentele cele mai bogate în beta carontene: morcov și dovleac. O singură cană de supă ne oferă o cantitate mai mare decât recomandarea zilnică a acestui magnific antioxidant (valorile recomandate sunt de 2-4 mg/zi). Această rețetă vă oferă 2 pentru 1, deoarece ne oferă și luteină. Un alt antioxidant care ajută la prevenirea dezvoltării cataractei în ochi. Așa că acum știi, ai grijă de ochi și mănâncă sănătos.