Cunoașteți adevărata mamă a blogurilor dietetice mediteraneene

În Spania putem prezenta Studiul PREDIMED (Prevenirea cu dieta mediteraneană). Ca un indiciu, voi spune că nu a fost publicat doar în „New England Journal of Medicine”, o biblie în medicină, ci a fost și una dintre cele mai consultate lucrări la nivel mondial din istoria acelei reviste științifice.

Recunosc că presupun că sunt un prieten al promotorului și coordonatorului său, profesor la Universitatea din Navarra și profesor invitat la Harvard, Miguel Ángel Martínez González, care ieri mi-a trimis ultima sa carte, „Salud a Ciencia Cierta” (Planeta), tocmai publicat.

Dacă presupun că sunt un prieten, este pentru că el este persoana care a făcut rolul dietei mediteraneene în prevenirea bolilor cronice (inclusiv obezitatea) și în reducerea riscului de mortalitate. Chiar și prin relația sa de coleg și prieten cu directorul Departamentului de nutriție de la Universitatea Harvard (profesorul Frank Hu), el a contribuit la răspândirea beneficiilor dietei noastre tradiționale în SUA De fapt, mâna sa este detectată în actualul " Liniile directoare dietetice pentru americani, „pe baza cercetărilor conduse de Frank Hu și publicate la fiecare 5 ani de către Departamentul de Sănătate al SUA și FDA.

Dar nu am vrut să vă vorbesc despre asta. Despre ce am vrut să vă vorbesc este un capitol din cartea lui Michelangelo. Este dedicat Antonia Trichopoulo, pe care îl descrie drept autentic „Mama dietei mediteraneene”. Cu permisiunea lui Miguel Ángel, rezum ceea ce spune el despre ea în carte, deoarece clarifică o mulțime de concepții greșite ... cum ar fi cea că dacă gătești cu EVOO urmezi deja dieta mediteraneană.

---