Cumpărați Kefir online Ce este Kefir Originea și proprietățile
Similar cu aspectul iaurtului, Kefirul este excelent pentru tratarea diferitelor probleme digestive, îmbunătățirea sănătății oaselor și combaterea infecțiilor bacteriene în mod natural.
În plus, este o opțiune excelentă pentru oameni intolerant la lactoză.
Kefirul este originar din Europa de Est și Asia de Sud-Vest și numele său provine din cuvântul turcesc keyif, care înseamnă „a te simți bine” după ce ai mâncat.
Kefir este nume care desemnează atât setul de microorganisme utilizate la fabricarea chefirului, cât și băutura de chefir în sine.
Boabele sau nodulii de kefir, alcătuite din culturi de drojdie și bacterii lactice, sunt de culoare albă și arată similar cu conopida.
Prin adăugarea de boabe de kefir sau noduli în laptele de vacă sau de capră, microorganismele acționează prin fermentarea zaharurilor din lapte, dând naștere băuturii de kefir.
Timpul de fermentare estimat pentru chefirul din lapte este de 24 de ore. În timp ce kefirul recomandat pentru apă este de 48/72 ore.
Odată ce procesul este terminat, nodulii sunt eliminați kefir pentru a utiliza din nou și obțineți mai mult kefir.
Ce gust are chefirul?
Kefirul are un gust similar iaurtului, dar cu o consistență mai lichidă și, în general, puțin mai acid.
De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că kefirul este un aliment moale care este ușor asimilat de organism. Acest lucru face ca acest aliment să fie recomandat pentru tot felul de oameni. Includerea acestuia în dietă este o modalitate bună de a crește rezistența organismului la atacurile externe. Adevărul este că acest aliment nu are niciun efect negativ asupra organismului și, prin urmare, este important să știm că este total inofensiv.
Notă: Kefirul poate fi preparat cu lapte, apă, băuturi vegetale și chiar ceai (pentru mai multe informații, consultați diferitele tipuri de kefir pe care le oferim și prepararea acestora).
Valoare nutritionala
175 ml de chefir preparat cu lapte conține:
- Calciu: 20% din diurna recomandată (DZR).
- Meci: 20% din CDR.
- Vitamina B2: 19% din CDR.
- Vitamina B12: 14% din CDR.
- Magneziu: 5% din CDR.
- Glucidele: 7,8 grame.
- Proteină: 6 grame.
- Grăsime: 3-6 grame (în funcție de tipul de lapte).
- Vitamina D.
- 100 de calorii
- Compuși bioactivi: acizi organici și peptide.
Ce beneficii vă oferă kefirul?
Probleme digestive
Alimentele probiotice, cum ar fi chefirul, conțin microorganisme vii care se află în intestin și ajută la menținerea echilibrului bacteriilor intestinale.
Cea mai cunoscută sursă de probiotice este iaurtul. cu toate acestea, chefirul conține și mai multe probiotice decât iaurtul - aproximativ 30 de microorganisme diferite.
Din acest motiv:
Chefir Poate fi eficient în combaterea unor probleme digestive precum diareea, sindromul intestinului iritabil (IBS), infecții cauzate de diverse bacterii etc..
Întărește apărarea corpului
Printre numeroasele sale avantaje este cel al ajuta la întărirea apărării corpului, în special în timpul recuperării după unele boli. A fost utilizat cu succes în condiții precum reumatism, astm, constipație, hipertensiune arterială, artrită, ulcer gastric, digestie slabă sau absorbție a alimentelor, boli inflamatorii cronice și ca supliment nutrițional în boli precum cancerul sau HIV-SIDA.
La fel ca majoritatea produselor naturale, iaurtul bulgar reglează treptat funcțiile corpului datorită puterii sale mari de detoxifiere și a restructurării acido-bazice. De asemenea, este ușor stimulant, astfel încât utilizarea sa este potrivită împotriva oboselii și stresului.