CUM ȘI DE CE A CONGELA CIOCOLATA ACASĂ - Amestec simplu
De ce să congelăm ciocolata.
Când prăjiți alimentele în ulei din abundență, acestea absorb sau colectează o parte din uleiul de prăjit. Problema cu uleiurile de prăjit este că atunci când ating temperaturi ridicate, încep să se denatureze și, în funcție de punctul lor de fum, se pot forma chiar și compuși periculoși pentru sănătate. Punctul de fum este temperatura maximă la care poate fi supus uleiul înainte de a începe să fumeze și să se denatureze.
A priori poate părea că congelarea ciocolatei nu are prea mult sens, dar adevărul este că poate fi foarte utilă în unele cazuri. Unul dintre aceste cazuri poate fi controlul asupra cantității de ciocolată consumată.
Ciocolata neagră este un aliment foarte bogat în antioxidanți care ajută la prevenirea îmbătrânirii celulare, dar este foarte caloric, așa că trebuie să fim atenți la cantitatea consumată. Dacă la asta adăugăm că ciocolata, mai ales dacă este bogată în zaharuri, poate crea un sentiment de dependență, de a nu mai putea să nu mai mâncăm, atunci când ciocolata este înghețată și trebuie să așteptăm să se tempereze înainte de a o mânca, o face mai ușoară a avea un control bun.