Cum se scade caloriile din strategia Suchard sau Milka
Mondelez vrea să fie lider în „gustarea bunăstării” în 2020.
Aproape în fiecare zi, un brand alimentar anunță că declară război uleiului de palmier, că reduce prezența zaharurilor în produsele sale sau că adaugă produse fără gluten în catalogul său. Sectorul se confruntă cu o revoluție motivată de consumatorul însuși care aspiră să aibă o dietă mai sănătoasă. De fapt, aceasta este una dintre principalele tendințe de pe piața mondială, conform raportului tendințele Food & Drink 2017 pregătit de Mintel.
Consumatorii solicită produse mai sănătoase și mai durabile, dar cu același gust ca întotdeauna
Această consultanță subliniază și alte tendințe care, la fel ca și precedentul, vor influența afacerea cu alimente: includerea din ce în ce mai multe legume în dietă; pariați pe o dietă personalizată în care doi clienți de restaurant pot mânca unul fără sare și celălalt fără zahăr adăugat; consumați produse ecologice și respectuoase cu mediul înconjurător - vânzările sale în Europa și Statele Unite se vor înmulți cu trei până în 2025-; bea băuturi nealcoolice; crește consumul de proteine de origine vegetală precum nautul sau linte, dar și semințe de quinoa, mei, spelta sau chia; sau încorporează condimente etnice și condimente pentru a da o notă originală preparatelor.
„Vrem să promovăm consumul moderat și responsabil de„ gustări ”, bomboane de ciocolată sau cookie-uri”
Dar ce fac mărcile pentru a reduce caloriile din produsele lor? „La Mondelez International ne propunem să devenim lideri în gustarea bunăstării (produse durabile și sănătoase) până în 2020. Vrem să satisfacem nevoile de bunăstare ale consumatorilor, menținând în același timp gustul minunat așteptat de la produsele noastre. Vrem să promovăm printre consumatorii noștri consumă moderat și responsabil și oferim informații nutriționale clare și simple pentru a realiza acest lucru ", spune Mary Barnard, președinta categoriei de ciocolată la Mondelez International Europe, care insistă asupra necesității companiilor de a asculta opinia publică. Poate de aceea, compania reduce de ani buni grăsimile trans în unele dintre produsele sale.