Cum se pregătește ceaiul roșu Pu-erh; zeen

Pu-erh sau ceai negru, este singurul ceai care conține probiotice, sau microbi „buni”, deoarece se obține prin fermentare și nu prin oxidare ca ceaiurile negre. Poate îmbătrâni ani de zile, ceea ce își mărește valoarea proporțional. În mod tradițional, acest ceai este prezentat sub formă de tort sau cărămidă, dar este disponibil și sub formă de frunze libere, astfel încât consumul său să fie mai simplu și mai practic.

Dacă se folosește Pu-erh apăsat, încercați să nu rupeți frunzele atunci când le scoateți din tort, deoarece acest lucru le va deteriora și va face ceaiul amar.
Pu-erh continuă să se maturizeze și să îmbătrânească în timp, deci poate fi păstrat mulți ani și gustat în fiecare an pentru a experimenta aromele care se dezvoltă.

S-au făcut multe studii pentru a încerca să elucideze beneficiile pe care le-ar aduce ceaiul Pu-erh. La Universitatea Yunnan, situată în China, au ajuns la concluzia că consumul a trei sau patru căni de ceai Pu-erh pe zi poate duce la pierderea în greutate, în funcție de starea de supraponderalitate în care se află persoana respectivă. Potrivit studiilor efectuate de acest centru educațional, persoanele care aveau un grad ridicat de obezitate, au pierdut până la 9 kilograme într-o lună.

---