Cum se optimizează prețurile hotelurilor - Les Hoteliers
În articolul precedent am studiat trei elemente fundamentale ale managementului veniturilor: preț, valoare și costuri. Astăzi vom explica ce prețuri și vom vedea diferite strategii de stabilire a prețurilor.
Definiția unui preț este unul dintre cele mai complexe procese din cadrul comercializării unui produs și, prin urmare, necesită o planificare minuțioasă.
Care este obiectivul unei strategii de stabilire a prețurilor?
Stabilirea corectă a prețurilor nu constă doar în creșterea sau scăderea prețurilor în funcție de cererea pieței, concurență sau de oricare dintre factorii pe care îi vom menționa mai jos. De asemenea, constă în crearea unei varietăți de produse care deservesc diferite tipuri de clienți. Așa cum am menționat în postarea anterioară, un restaurant care dorește să își mărească veniturile ar trebui să ofere un meniu accesibil publicului obișnuit și, în plus, un meniu mai complet care să includă băuturi alcoolice la un preț mai ridicat. În acest fel, se asigură că va capta diferite nișe pentru consumatori.
Care sunt factorii care vor determina strategia de preț a unui hotel?
Valoare
Cum evaluează oaspetele propunerea mea? Beneficiul pe care îl primesc oaspeții mei compensează și depășește prețul pe care l-au plătit pentru șederea lor? Când clienții dvs. părăsesc hotelul, aveți senzația că se vor întoarce și că vă vor recomanda?
Cerere de comportament
Cum intră rezervele? Pentru aceasta, este esențial să se studieze modul în care se comportă preluarea și prin ce canale intră rezervările.
Poziționare și reputație online
Cum este poziționat hotelul meu față de principalii mei concurenți? Ce oferă și ce spun oaspeții despre ei? Nu este important doar să analizăm Reputația online din propriul meu hotel, ar trebui să țineți cont și de ceea ce spun despre concurența dvs. pentru a oferi o propunere de valoare mai mare și astfel să atrageți mai mulți clienți.
Competență
Ce tarife are concurența mea pentru această dată? După ce ați definit cine alcătuiește compset (Set competitiv) al hotelului, este necesar să le monitorizați prețurile, disponibilitatea, restricțiile și acțiunile promoționale.
Structura costurilor
Care este prețul minim la care pot vinde pentru a-mi acoperi costurile? Este necesar să se efectueze o analiză detaliată a costurilor (fixe și variabile) pentru a afla din prețul în care se pot vinde camerele. Este important să luați în considerare tipul de camere oferite de hotel, deoarece prețurile minime variază fie că este vorba despre o cameră standard de 15 m2 sau o suită de 25 m2.
Fapte istorice
Cât s-a vândut în aceeași dată în anul precedent? Analiza bazei istorice, atât tarifare, cât și ocupaționale, ne va ajuta să stabilim care va fi prețul adecvat pentru o anumită dată și să implementăm restricțiile de gestionare a veniturilor în avans.
Prognoza de vânzări
Cum ne așteptăm să fie vânzările din această zi/săptămână/lună/semestru/an? Pentru aceasta vom face un prognoză care trebuie actualizat periodic.