Cum se măsoară untul topit Gastronomie; Inc
În unele rețete, când citim ingredientele și indică faptul că este necesară o anumită cantitate de unt topit, poate apărea întrebarea, ¿¿cum se măsoară untul topit?, Adică în ce stare? Când este solid sau odată ce s-a topit? Și ne putem întreba mai ales dacă cantitatea indicată este în bare, linguri sau cupe, așa cum se întâmplă de obicei cu rețetele americane sau britanice. Dacă vorbim despre greutate, poate exista o diferență mică dacă untul este măsurat în stare solidă sau lichidă, deși ceva poate varia datorită evaporării apei.
Apropo de sistemele de măsurare cu linguri sau cupe, va părea mai ușor să măsori untul după ce s-a topit, deoarece poate fi modelat în recipient, ceea ce este dificil când este solid. Nu ne vom obosi să spunem că este mai precis să folosim o cântare și să cântărim ingredientele decât să folosim alte sisteme de măsurare.
Dar să vedem împreună la ce răspuns cum se măsoară untul topit. În principiu, logica ne poate spune că ar trebui măsurată atunci când este solidă, deoarece dacă topiți o cantitate de unt care nu este exactă, mai mică decât cantitatea solicitată în rețetă nu poate fi, deci ar exista întotdeauna un surplus de topit unt pe care l-aș irosi Prin urmare, răspunsul nostru (și așa funcționează în rețetele noastre) este că atunci când se solicită o anumită cantitate de unt topit, acesta trebuie cântărit în stare solidă.