Cum se gătește pâinea în pâine
- Rețetă de pâine Borodino
- Rețetă de pâine Donetsk - prăjituri clasice
- Rețetă pentru pâine de secară hobbyistă în panificator
Pâinea de secară din aparatul de fabricare a pâinii poate coace orice hostess. Ce avantaje are această pâine? Este popular datorită faptului că a rămas mult timp moale și mucegăit.
De asemenea, gătitul este plin de substanțe nutritive și vitamine:
- vitaminele B, P, E, D, K, C,
- Meci
- glucide
- magneziu
- potasiu
- zinc,
- cupru,
- vanadiu,
- seleniu,
- fier
- și multe alte substanțe utile.
Toate aceste componente utile sunt benefice pentru corpul uman. Acestea împiedică introducerea în fluxul sanguin a elementelor radioactive. Reduce posibilitatea dezvoltării diferitelor boli, cum ar fi:
- hipertensiune,
- ateroscleroza.
Dar nu uitați că persoanele care au crescut acidul gastric, au gătit nedorit (doar în cantități mici).
Componenta activă a pâinii de secară este malțul de secară. Malț bogat în substanțe nutritive care ajută la întărirea sistemului imunitar. Prin această componentă, corpul uman este curățat de toxine.
Prin urmare, aflați despre avantajele și dezavantajele pâinii mici de secară, puteți merge direct la rețete.
Înapoi la index
Rețetă de pâine Borodino
Pentru a coace pâinea de secară Borodino într-o mașină de pâine, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- făină de grâu (80 g);
- făină de secară (480 g);
- drojdie uscată (2 lingurițe);
- sare (1-2 lingurițe - după gust);
- Malț de secară (4 linguri);
- miere (2 linguri; dacă este lichidă, 3);
- ulei vegetal (2 linguri);
- oțet de mere (2 linguri - are gust de pâine acră, deci ia în considerare gustul tău);
- coriandru, chimen (adăugați la propria discreție).
Malțul într-un pialochke separat este amestecat cu 80 ml de apă. Apoi se amestecă 330 ml de apă cu produsele enumerate mai sus pentru prepararea (toate ingredientele sunt amestecate bine pentru a nu lăsa bulgări).
Apoi setați modul potrivit pentru coacerea pâinii. Cronometrul setat la ora necesară pentru producătorul de pâine, deoarece toate sunt diferite.
Rețeta prezentată mai sus este potrivită pentru orice aparat de pâine.
Înapoi la index
Rețetă de pâine Donetsk - prăjituri clasice
Pentru pregătirea sa aveți nevoie de:
- Apă (360 ml);
- făină de secară (300 g);
- făină de grâu (200 g);
- drojdie uscată (7,5 g);
- gluten (5 g);
- Sarat la gust);
- drojdie uscată (1,5 lingurițe)
Puneți într-un vas de pâine toate ingredientele de mai sus (care sunt listate în ordinea de urmat la pregătirea acestei rețete).
Sfat: premix de făină de gluten.
Dacă producătorul de pâine permite chiar și un mod de pâine pre-programat, atunci utilizați metoda de a pregăti o dietă, pâine integrală sau de secară (din nou, luați în considerare posibilitățile aparatului de pâine).
Dacă producătorul de pâine nu înseamnă această procedură, va trebui să gătiți manual. Inițial, frământați aluatul și puneți „frământarea” și lăsați aproximativ 2-3 ore (până când aluatul se dublează).
După creșterea aluatului de paste de 2 ori setați timpul de gătit de 50-60 de minute.
Pentru prăjituri au avut o crustă frumoasă și nu au fisuri și articulații, lingura umedă sau mâinile umede aplatizează aluatul.
Înapoi la index
Rețetă pentru pâine de secară hobbyistă în panificator
Acest tip de flan de tigaie, deoarece la prepararea sa se folosește făină decojită.
Ambele produse, necesare:
- malț (3 linguri);
- Pulbere de coriandru (1 linguriță);
- făină de secară decojită (70 g);
- apă fierbinte fierbinte (250 ml).
Aceste ingrediente sunt utilizate pentru sudare.
Pentru a prepara aluatul, următoarele ingrediente:
- Sudare prefabricată;
- Sarat la gust);
- zahăr după gust);
- sirop/miere (1 lingură)
- făină de secară decojită (330 g);
- Făină de grâu de gradul 2 (80g);
- Gluten (1 lingură)
- drojdie uscată (1, 5 linguri);
- drojdie uscată (1 linguriță).
Inițial, pentru a face această rețetă, trebuie să pregătiți frunzele de ceai.
Pentru a face acest lucru într-un recipient separat, combinați toate produsele necesare sudării. Puneți amestecul în cuptorul preîncălzit la 65 de grade pentru a începe procesul de zaharificare. Timpul de ședere al amestecului în cuptor - aproximativ două ore.
După timpul de amestecare rezultat a fost răcit la temperatura camerei. Următorul sirop/miere, se amestecă cu puțină apă și se adaugă la amestec.
Apoi adăugați produsele rămase (care conține secvența în care se adaugă componentele). Toate se amestecă bine.
Compoziția rezultată în vas să treacă de la mașina de pâine și să seteze „frământarea aluatului”. Dacă producătorul de pâine nu este în măsură să facă față acestei sarcini, este posibil să ajute mâna. Dar amintiți-vă: trebuie doar să folosiți instrumente din plastic sau lemn, pentru a nu deteriora suprafața vaselor.
După ce aluatul s-a îngroșat, lăsați-l să crească 2-3 ore.
Când este timpul pentru a selecta „Coaceți”, setați ora potrivită pentru mașina dvs. de pâine.
Nu uita crusta. Pentru ao face plată și netedă, trebuie să neteziți suprafața cu mâinile umede.
Această rețetă va face o companie drăguță pentru preparatele tale preferate.
Coacerea - o componentă importantă a mesei festive. Uimeste-ti invitatii cu individualitate.
Noroc și, desigur, bucurați-vă de mâncare!
- Rețeta este o prăjitură simplă de lămâie
- Rețetă de tartă slabă de lămâie cu fructe confiate
- Rețetă de tort cu marmură de lămâie
- Rețetă de tort cu suc de lămâie și fructe de pădure
- Secretele tortului cu bucătărie cu lămâie
Unul dintre cele mai populare deserturi este foarte ușor de preparat, este un tort cu lămâie. Acest fel de mâncare este foarte iubit de copii și adulți, deoarece notele ușoare de citrice fac gustul delicios. De asemenea, Ama adoră să gătească tort de lămâie datorită rețetelor lor de preparare uimitor de variate.