Cum se face Kombucha, elixirul magic pentru sănătatea fierului, în 10 pași - Asociația

Ceaiul Kombucha este o băutură fermentată, efervescentă, ambalată cu probiotice și aminoacizi sănătoși, care a câștigat multă popularitate în ultimii ani datorită beneficiilor sale pentru sănătate. Produsele fermentate, cum ar fi kombucha, varza murată (sau varza fermentată) sau chiar pulque (o băutură mexicană fermentată făcută din nectar de agave) sunt o sursă excelentă de probiotice și bacterii prietenoase care ne ajută să ne optimizăm sănătatea intestinală, consolidăm sistemul imunitar, îmbunătățim digestivul sistem și detoxifiază corpul.

Vrei să înveți cum să faci kombucha? Continuați să citiți și veți învăța pas cu pas cum să faceți acasă într-un mod simplu.

Procesul de preparare a ceaiului Kombucha

Ingrediente și ustensile de care veți avea nevoie

Pentru a face kombucha acasă, cel mai important lucru de care aveți nevoie este „ciuperca kombucha”, o colonie simbiotică de bacterii și drojdii numită SCOBY (Cultura simbiotică a bacteriilor și drojdiei). Puteți să-l obțineți în magazinele de sănătate naturală și pe bază de plante, prin cineva care face deja kombucha și are ciuperci suplimentare, să îl cumpărați în magazinele online sau să îl obțineți dintr-o sticlă comercială de kombucha.

face

  • Apa filtrata
  • Ceai organic negru, verde sau oolong (puteți folosi ceai din pliculețe de ceai sau lingurițe de ceai cu frunze libere)
  • Zahar brun brun
  • Cultură inițială (porție din ceaiul fermentat anterior) sau, în lipsa acestuia, oțet alb distilat sau oțet de cidru de mere pasteurizat.
  • Recipient mare din sticlă
  • Pânză fină

În funcție de cât de multă kombucha doriți să faceți, utilizați acest tabel pentru a determina porțiile pentru fiecare ingredient.

Apă Cultura de început Ceai (plicuri/lingurițe) Zahăr
750 ml ½ cană Două ¼ ceașcă
1,5 litri (7 cani) 1 cană 4 ½ cană
3 litri (14 cani) 2 căni 8 1 cană

Amintiți-vă că procesul nu este complex, dar este important să vă asigurați că ingredientele, materialele și mâinile dvs. sunt curate. Dacă faceți deja alte fermentări în bucătăria dvs., asigurați-vă că recipientele sunt separate.

Pași pentru prepararea ceaiului Kombucha

1) Se fierbe apa filtrat.