Cum se face cuscus marocan cu ingrediente de aici Ingrediente care se adaugă
Index de conținut
Bucătăria arabă ne este foarte familiară în Spania, mai ales în ultimii ani, când am reușit să o cunoaștem temeinic în numeroasele restaurante care au fost stabilite cu succes în orașele noastre. Unul dintre cele mai faimoase și preferate feluri de mâncare este cuscusul. Vă explicăm ce este, care este originea sa și Vă vom spune cum să faceți cuscus cu ingrediente de aici!
Ce este cuscusul și de unde vine?
Cuscusul este boabe mici care se fac cu griș de grâu dur. În țările arabe se mănâncă cu degetele: iau mână și fac bile mici pentru a le pune în gură. Da!
Nu din întâmplare a fost introdus în dieta noastră de atunci cuscusul sau cuscusul este unul dintre alimentele de bază din gastronomia țărilor arabe. Este foarte popular în Maroc, Tunisia sau Algeria, printre altele. Prima referință scrisă la cuscus este din secolul al XIII-lea. Este o carte intitulată Cartea bucătăriei din Mágreb și Al-Ándalus. Știați că această tocană tradițională se gătește de obicei în sărbători sau în Ramadan?
Cum să faci cuscusul marocan într-un mod ușor
Cuscusul este o tocană tradițională făcută cu multe ingrediente care este preparată într-o oală de lut în formă de șemineu, tajin. Dar nu vă faceți griji, vă vom spune cum să faceți couscous cu ingredientele pe care le aveți la îndemână, astfel încât să îl puteți prepara cu ușurință acasă. Ia-ti notite!
Ingrediente
- 300 g de cuscus de comerț echitabil de la Oxfam Intermón
- 100 g naut fiert
- Bulion de pui sau apă
- 2 betisoare de pui, tocate
- 1 ceapă
- 2 roșii coapte
- 1 dovlecei
- 3 morcovi
- 2 napi
- 100 g dovleac
- 50 g stafide
- Turmeric de comerț echitabil de la Oxfam Intermón
- Ghimbir de pamant
- Cuișoare
- Ardei iute
- Piper negru
- Şofran
- 1 baton de scorțișoară
- 1 frunza de dafin
- Ulei de măsline extra virgin
- Unt
- Sare